山陰・中国地方を旅するなら、おすすめの“旨ローカル麺”5選

12/6(水) 2:30配信

日本全国津々浦々、上手い麺料理はたくさんありますが、今回紹介したいのは「中国・山陰地方の麺グルメ」です。全国的に名の知れたラーメンから地元で愛されるローカル麺まで、今すぐ食べに訪れてほしい、おすすめの麺料理を5つ紹介。

笠岡ラーメン（岡山県笠岡市）

笠岡ラーメンは、岡山県西部にある笠岡市を中心に食べられているラーメンです。シンプルながら深みのある味わいの鶏ガラ醤油ベースのスープと、中細のストレート麺が組み合わさった一杯。特徴的は、具に煮鶏のチャーシューを採用している点です。そのほか、メンマやねぎなどがトッピングされます。

【ローカル麺情報】
名称：笠岡ラーメン
販売（一例）：坂本
URL：https://www.kasaoka-kankou.jp/ramen/432

尾道ラーメンは、広島県尾道市が発祥の中華そば。濃厚な魚介と鶏ガラをベースに、豚の背脂を浮かせた醤油ベースが一般的なスタイルです。中細のちぢれ麺がスープと絡み合い、一体となった美味しさを引き出します。具材はシンプルで、メンマ、チャーシュー、青ねぎがスタンダードです。

【ローカル麺情報】
名称：尾道ラーメン
販売（一例）：丸ぼし
URL：http://onomichiramen-maruboshi.jp/

出雲そばは、石臼挽きのそば粉を使ったコシのあるそば。つゆは昆布や鰹節で取ったシンプルな味わいです。黒っぽい色も出雲そばの特徴ですが、これはそばの実を挽く際に外皮も一緒に挽いて使用するためです。この方法で挽くと、栄養価が高まり、風味も増します。

【ローカル麺情報】
名称：出雲そば
販売（一例）：そば処　八雲東店
URL：http://yakumo-soba.jp/

下関ちゃんぽんは、豚骨ベースの濃厚なスープに、たっぷりのキャベツやもやし、豚肉、イカなどの具材が入った、ボリュームたっぷりのちゃんぽんです。シャキシャキした野菜やジューシーな豚肉、プリプリしたイカの食感が、濃厚なスープと絶妙に調和し、一度食べるとやみつきになる味わいを楽しめます。

【ローカル麺情報】
名称：下関ちゃんぽん
販売（一例）：大阪屋
URL：https://retty.me/area/PRE35/ARE229/SUB22901/100000854735/

呉冷麺は、広島県呉市発祥のローカル麺。太めの平打ち麺と甘酸っぱいスープが特徴です。トッピングにはキュウリ、チャーシュー、エビ、ゆで卵が使われます。食べるときは卓上の酢辛子や黒酢を加えながら、味の変化を楽しみます。

【ローカル麺情報】
名称：呉冷麺
販売（一例）：珍来軒
URL：https://www.kure-reimen.com/

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