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2026年9月4日、シュークリーム専門店「ビアードパパ」が手がけるシューギフト専門店『Dessert CHOUX（デセール・シュー）』が、東京駅八重洲北口1F「東京ギフトパレット」内にオープン。

お土産にもぴったりな手のひらサイズのシューギフト。その魅力やこだわりを徹底レポートします。

ビアードパパの新業態『デセール・シュー』が東京駅に上陸！

『デセール・シュー』とは？

『Dessert CHOUX（デセール・シュー）』とは、シュークリーム専門店「ビアードパパ」が新たに手がけるシューギフト専門店。

「デセール」とはフランス料理のコースを締めくくる「デザート」を意味し、いつもは気軽な存在の“シュー”を、少し贅沢に、特別に演出した新しいスイーツを展開します。

「できたて」から、ギフト市場へ

『デセール・シュー』が生まれた背景には、シュークリームをもっと幅広いシーンで楽しんでもらいたいという想いがありました。

「ビアードパパ」で長年培ってきた、できたて・つくりたての技術をいかしながら、お土産やギフトとして楽しめる新たなシュークリームのかたちを追求。コロナ禍を機に開発を本格化し、外部の知見も取り入れながら商品を完成させました。

『デセール・シュー』の商品ラインナップ＆実食レポ！

濃厚ジャンドゥーヤとおもちの新食感《シューもっち》

クラッシュナッツをトッピングして焼き上げたサクサクのシュー生地の中に、ジャンドゥーヤとおもちを詰めた満足感たっぷりのスイーツ。

ひとくち食べると、香ばしいシュー生地の食感に続いて、ジャンドゥーヤの濃厚なコクが広がります。サクサク、もっちり、とろっと…異なる食感を一度に楽しめる新感覚のスイーツです。

常温保存が可能で、賞味期限は2週間。開発には2年を要したという『デセール・シュー』の目玉商品です。

内容量：3個入／6個入／9個入
価格：890円／1,790円／2,680円（税込）
日持ち：2週間

驚きのくちどけと絶妙な塩味《パヴェ・ド・シュー》

シュー生地をアレンジしたサクッと軽やかな焼き菓子。丁寧に炊き上げたキャラメルとアーモンドスライスをシュー生地にトッピングし、香ばしく焼き上げています。

キャラメルの奥深い甘さに南仏カマルグ産の完全天日塩がアクセントになり、やみつきになる味わい。コーヒーや紅茶だけでなく、お酒にも合う大人のスイーツです。

内容量：5個入／8個入／16個入
価格：980円／1,580円／3,170円（税込）
日持ち：1ヶ月

雲のようなもっちりシュー《ムームーシュー》

フランス語で「やわらかい」を意味する“MOU（ムー）”からその名がついたシュークリーム。雲のようにもっちりした食感のシュー生地で、ミルク感たっぷりのフレーバークリームをやさしく包み込んでいます。

フレーバーは、キャラメル・抹茶・ストロベリーの3種類。ビアードパパで25年以上培ってきたクリームの技術をいかした、自分へのご褒美にぴったりな冷たいシュークリームです。

内容量：3個入
価格：1,260円（税込）
日持ち：解凍から2日間

「ビアードパパ」の技術から生まれた、東京駅の新土産

品川や大宮などでの期間限定ポップアップを経て、この度「東京駅ギフトパレット」に常設店をオープンする運びとなった『デセール・シュー』。「ビアードパパ」の技術をいかした生地やクリームのおいしさ、個包装パッケージのかわいさ、そして食べやすさ。東京駅の新たなお土産として注目を集めそうです。

9月11日（金）までの特別なオープン記念セットも発売されるので、こちらもぜひチェックしてみてくださいね。

【SHOP INFORMATION】

ショップ：Dessert CHOUX（デセール・シュー）

場所：JR東京駅 八重洲北口改札外 1階「東京ギフトパレット」内

住所：東京都千代田区丸の内1-9-1

電話番号：0120-178-438

営業時間：平日 9:30～20:30／土日祝 9:00～20:30 ※定休日・営業時間は館に準じます