リクエスト料理もOK！和食はもちろん洋・中の創作料理も堪能できる尼崎の酒場『作』 尼崎市
JR尼崎駅から徒歩約7分。スーパーや飲食店などが並ぶ『アミング潮江商店街』（尼崎市）の一角にある創作酒場『作（ザク）』を取材してきました。和食にとどまらず、さまざまなお酒に合う創作料理を楽しめると評判のお店です。
今年の5月で9年目を迎えられたという同店。実は園田に居酒屋『きゃぷてんじゃっく』というお店を構えたのが始まりだそうですが、地元の潮江にもお店を出したいとオープンされました。
店内はテーブル席が4つとカウンター席があり、一人でも複数人でもゆったり過ごせる空間になっています。店主は子どもの頃から料理を作ることが好きで、中学生のときには「おまえのチャーハンが一番うまい」と、友人たちが自宅に多数訪れていたそうです。
『尼崎卸市場』で仕入れた新鮮な魚介をはじめ、旬の食材を使った料理の数々が楽しめます。
まずは、お客さんのほとんどが最初に注文するという「お造り盛り合わせ」をお願いしました。取材時のラインナップは、サーモン・平目・本まぐろ・かんぱち・生タコです。
これからが旬の「生タコ」は、ねっとりとした食感が特徴的。吸盤部分のコリコリ食感もたまりません。
「本まぐろ」は色味が濃く、赤身の深い味わいを感じられます。
色鮮やかなオレンジが美しい「サーモン」は、しっかり脂がのっていて口の中でとろけていきます。
同店の名物だという「角煮」は、分厚い豚肉の存在感が大きくお肉大好きな筆者はワクワクが止まりません。
箸で持ち上げるとずっしりと重さを感じられますが、口に運ぶとお肉はやわらかでホロホロと崩れていきます。
大根おろしやネギなどの薬味もあるので、意外にもあっさりいただける一品です。
次に出していただいたのが、珍しい「タコスピザ」。店内の雰囲気からこのような斬新な料理が出てくるとは思わず意表を突かれました。
ほかにもピザの種類があるのですが、これが特に人気だそうで酸味のあるトマトとしっかりと味付けされたお肉との相性が抜群でスパイシーさが食欲が掻き立ててくれます。
一度食べたらやみつきになり、これを目当てに訪れるお客さんも多いのだとか。
「ほかにも材料さえあれば、お客さんのこれ食べたいというわがままにも答えます」と話す店主。リクエストに答えた料理を作って喜ばれると嬉しく楽しい気持ちになるそうで、気軽に要望を伝えてみるのもいいかもしれません。
場所
創作酒場 作（ザク）
（尼崎市潮江1-20-1）
営業時間
18:00～24:00（L.O.23:00）
定休日
日曜日