もうザルは使わない！“丸ごとブロッコリー”をきれいに洗うワザ「汚れや虫も浮き出す」
ブロッコリーは、サラダやパスタの具、お弁当の副菜にと大活躍する食材です。彩りもよくて使い勝手がいいのですが、ただ水を弾いてしまい、流水だけでは汚れが落ちにくいですよね。すっきりきれいに洗うには、どうしたらいいでしょうか。簡単な方法をご紹介します。
ブロッコリー、水を弾いて洗いにくい
パスタやサラダに大活躍の「ブロッコリー」。ビタミンなどの栄養豊富で彩りがよく、とても使い勝手のいい野菜ですよね。ただ、流水で洗おうとしても、水を弾いて洗いにくいのが困ります。そこで今回は、SNSで見つけた「ある“アイテム”を使い、ブロッコリー丸ごとをしっかり洗う裏ワザ」を紹介します。
ビニール袋を使う
ブロッコリー丸ごとをしっかり洗うため、今回使うのは「ビニール袋」です。
ブロッコリーは小房に分けてから洗う方法が基本とされていますが、今回はひとつの方法として丸ごと洗う方法を紹介します。筆者が実際に試してみました。
1.ブロッコリーをビニール袋に入れる
スーパーなどでブロッコリーを買ったら、ビニール袋に入れて持ち帰ることもあるでしょう。筆者は、今回そのビニール袋を使います。もちろん、家にあるビニール袋でも問題ありません。
芯を適当な長さに切ったら、ブロッコリー丸ごとをビニール袋に入れます。その後ブロッコリーがしっかり浸るまで、水を入れてください。
2.ビニール袋を振って洗う
水に浸けて15〜20分放置してから、袋ごと振って洗います。浸け置きをしないと、蕾の奥の汚れや虫が浮き出ず、不十分な洗浄になりますので注意してください。
振り洗いをしたら、最後に流水でしっかりすすぎます。
3.小房に分ける
小房に分け、料理してください。
ブロッコリー丸ごとをきれいに洗える
水を弾くため、丸ごとのままではきれいに洗いにくいブロッコリー。しかし、ビニール袋に入れて振り洗いをすると、全体を水に浸してしっかり洗うことができますね！ じゃぶじゃぶ洗ったら、あとは小房に分けて料理するだけです。料理にブロッコリーを使うと、きれいな緑色が映えますね！
この方法は、同じ花蕾を食べる野菜のカリフラワーにも使えます。ぜひいろんな料理を楽しんでみてください。
ochan／ライター