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朝は、洗濯に朝食の準備、お弁当づくりに身支度……と、とにかくやることが山積み。

とくにお弁当作りは、火の様子に気を配りながら、彩りや栄養バランスまで考えなければならず、それが毎日となると本当にヘトヘトです。

ほんの少しでも、自分に余裕をくれるアイデアがあったなら。

『一気に６品　マフィン型べんとう』（Gakken）は、アスリートの夫を持つ「おさく」さんが栄養と品数について考え、ひらめいた「マフィン型×オーブン」でつくる、新しいお弁当おかずメソッドです。

切った材料をマフィン型の穴に入れて味つけをすれば準備完了。
あとはオーブンにお任せするだけで、一度に6品のお弁当おかずが完成！

簡単に豪華なお弁当が仕上がりますよ。

マフィン型おかずは、全て200℃・20分で完成！

この本で紹介するお弁当おかずのレシピはすべて、マフィン型に入れて200℃に予熱したオーブンで20分焼くだけ！

その日の気分に合わせて6品選び、型に材料と調味料を入れて焼けばOK。

自分用、パパ用、子ども用というように、それぞれの好みに合わせて自由自在に組み合わせることもできます。

前日の夜に組み合わせを決めて材料を切っておいたり、調味料を合わせて準備したりしておけば、朝起きてすぐにオーブン調理をスタートできるのも大きな魅力です。

忙しい朝でもマフィン型とオーブンがあれば、品数豊富で栄養バランスのとれたボリューム弁当をあっという間に作ることができます。

マフィン型弁当レシピ／豚肉のたたみしょうが焼き弁当

マフィン型で一気に作るお弁当おかずのおすすめの組み合わせをご紹介します。

マフィン型1台で2人分のお弁当おかずが一気に完成。

こってりとしたガーリックえびと、甘酸っぱいさつまいもレモン焼きの組み合わせは、大人にも子どもにも好評です。

栄養も彩りもおいしさも毎日満点、間違いなしです！

①　豚肉のたたみしょうが焼き

うまみを吸った玉ねぎが美味。豚肉を折りたたんで、食べ応えアップ！

●材料（1カップ分）
豚ロース薄切り肉 …3〜4枚
塩・こしょう…各少々
玉ねぎ…小1/8個

A
しょうゆ・みりん・酒 … 各小さじ2
しょうがチューブ（すりおろし）…小さじ1/2

●作り方
①豚肉は1枚ずつ広げ、塩、こしょうをふり、一口サイズに折りたたむ。玉ねぎは薄切りにする。
②カップに玉ねぎを入れ、上に折りたたんだ豚肉を並べる。
③ ②に合わせたAをかける。

②　カニカマ卵焼き

麺つゆ1つで味が決まる！ 黄色い卵に赤いカニカマで、お弁当にうれしい彩りに。

●材料（1カップ分）
カニ風味かまぼこ… 2本
卵…1個
麺つゆ（2倍濃縮）…小さじ1

●作り方
①カニ風味かまぼこは割く。
②カップに①を入れて溶き卵を注ぎ、麺つゆをかける。
＜加熱後＞食べやすい大きさに切る。

③　たこさんウインナー

フライパンいらずで一緒に焼ける！ お弁当の隙間埋めにも大活躍。かわいいお弁当の定番！

●材料（1カップ分）
ソーセージ…2～3本

●作り方
①ソーセージは長さを半分に切り、 切った断面に十字に切り込みを入れ、カップに入れる。

④　ガーリックえび

レモン汁で爽やか！ プリプリのえびににんにくが◎。やみつき必至！

●材料（1カップ分）
冷凍むきえび…3～4尾

A
にんにくチューブ（すりおろし）…小さじ2
レモン汁…小さじ1
オリーブオイル…小さじ1

●作り方
①えびは解凍してキッチンペーパーで水けを拭き取る。
②カップに①、Aを入れ、よく絡める。

⑤　枝豆コーンチーズ

クセになるおつまみ系！ プチプチした食感に、チーズの塩けがベストマッチ！

●材料（1カップ分）
むき冷凍枝豆…大さじ1
ホールコーン … 大さじ２
オリーブオイル … 小さじ2
粉チーズ … 少々
塩…少々

●作り方
①カップに全ての材料を入れ、混ぜる。

⑥　さつまいもレモン焼き

相性抜群！ レモンが香るさつまいもで気分をリフレッシュ！

●材料（1カップ分）
さつまいも…35g

A
オリーブオイル …大さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
レモン汁…少々

●作り方
①さつまいもは5mm幅のいちょう切りにし、5分ほど水にさらす。
②カップに水けをきった①を入れ、Aを加えて全体に絡める。

調理に時間をかけなくても栄養や品数を整えられる

私にとってオーブンは今や欠かせない相棒ですが、約3年前まではそうではありませんでした。

アスリートの夫に栄養と品数を考えた食卓を用意したい気持ちと、育児・家事・仕事に追われる現実との間で葛藤し、苦しい日々を過ごしていたのです。

そんなとき、宝の持ち腐れだったオーブン機能を「普段のごはん」に使ってみたことが転機になりました。

切って並べてスイッチを押せばあとはほったらかすだけで、あっという間に家族の胃袋と健康を満たす料理が完成する。調理に時間をかけなくても栄養や品数を整えられることに驚き、その魅力に夢中になっていきました。

おさく（著）
定価　1,815円 (税込)

さらに、マフィン型を活用すればお弁当おかずにちょうどいいミニおかずを一気に6品作れることをひらめき、オーブンを用いた「マフィン型べんとう」を考えるようになりました。

フライパンなどを使うお弁当作りはただでさえ忙しい朝の時間に、火の様子に気を配らなくてはならなくて大変ですが、オーブンなら“ほったらかし”でOK。

作るのも楽しく、できあがりもうれしく、お弁当箱を開ける瞬間までワクワクできる。そんな体験をぜひ味わっていただきたいです。

本書が、忙しい日々の台所時間を少しでも楽にし、栄養も品数もかなう、そんなお弁当作りのきっかけになればハッピーに思います。

一気に６品　マフィン型べんとう

＜コンテンツ＞
PART１　マフィン型おかず　組み合わせコレクション
マフィン型オーブンおかずの組み合わせ例を実際にお弁当に詰めていくつかご紹介。味や彩りの整った豪華なお弁当をご提案。

PART２　メインおかずカタログ
鶏肉、豚肉、牛肉、ひき肉、加工肉、魚介、缶詰など、材料別にメインおかずのレシピをご紹介。
さらに、焼きおにぎりやトーストサンドなど、ごはんとパンを用いた主食レシピもご紹介します。

PART３　サブおかずカタログ
赤～オレンジの野菜、黄色の野菜、緑の野菜、白の野菜、紫の野菜、きのこ、海藻、卵、豆＆大豆製品など、食材別にサブおかずのレシピをご紹介。
野菜は色ごとに分けてご紹介するのでお弁当全体の彩りを考える上で役立ちます。

COLUMN　オーブンの同時調理で大量作りおきおかず
オーブンを使用した作りおきおかずレシピをご紹介。