カリカリ豚ともやしの香味ポン酢だれがけ
【材料】（3人分）
豚こま肉：300g
塩：少々
こしょう：少々
片栗粉：大さじ2杯
もやし：1袋
鶏ガラスープの素：小さじ1杯
たれ
長ねぎ：5cm
にんにく（すりおろし）：小さじ1/4杯
しょうが（すりおろし）：小さじ1/4杯
ポン酢しょうゆ：大さじ3杯
砂糖：小さじ1杯
サラダ油：大さじ2杯
【作り方】
1: 豚こま肉に、塩、こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶします。
2: フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚こま肉を広げて中火で焼きます。
3: カリッとしたら裏返し、全体がカリカリになるまで焼いて取り出します。
4: 同じフライパンにもやしを入れ、しんなりするまで中火で炒めます。
5: ボウルに【たれ】の材料を混ぜ合わせます。
6: 器にもやし、豚肉を盛り付け、⑤のたれをかけて完成です。
ライター：macaroni 料理家 はまり（料理研究家）