ガチ中華好きは見逃せない。本格刀削麺『久一』が八王子駅前にオープン
八王子駅前に、本格刀削麺が楽しめる“ガチ中華”のお店『久一(きゅういち)』がオープン。専用の刀で削って仕上げる独特の麺は、モチモチとした食感と食べごたえが魅力です。定番の牛肉麺から新疆発祥のダーバンジー麺までそろい、普段のラーメンとはひと味違う中華の奥深さを気軽に楽しめます。
アクセス・外観
場所は八王子駅から徒歩5分、肉のハナマサ近くの三崎町交差点横です。
4月はオープニングキャンペーンを実施中です。
メニュー
売りの麺料理メニューがこちらです。中華定番の『牛肉麺』の他に『チャーシュー麺』もあります。
珍しい料理として『ダーバンジー麺』があります。他に炒め物や丼、点心など中華メニューが多数用意されています。
『牛肉麺』1,080円
刀削麺の定番メニューともいえる『牛肉麺』です。中華らしい独特の香りのスープの表面にはラー油が浮かび、牛肉の塊とパクチーがのっています。なおパクチー抜きも可能です。
日本のラーメンとは異なる香りで、見た目ほど辛くなく、辛いものが苦手な方でも食べやすい味わいです。
削って作る麺は独特な形状となり、食感の変化が楽しめます。
『ダーバンジー麺』980円
珍しい『ダーバンジー麺』も気になり注文しました。この料理は中国・新疆ウイグル自治区の名物料理で、鶏肉やジャガイモ、ピーマンをスパイスで炒め煮した一品です。丸ごとの唐辛子が良いアクセントになっています。
食感の楽しい刀削麺とホクホクのジャガイモ、しっかり味が染み込んだ鶏肉が楽しめます。一度は味わってみたい一品ですね。
独特な食感を楽しめる刀削麺。八王子では提供するお店が少ない中、刀削麺をメインとした中華料理店がオープンしました。定番から珍しい料理までそろっているので、いろいろ試してみたくなります。