【京都市伏見区】まるで果実そのものを食べているよう！中書島［シュクレ・サレジェラート］の旬の素材を使った感動ジェラート

8/3(月) 9:46配信

国産素材が主役の、ジューシーな味わいが魅力のジェラート

好きな組み合わせが自由に選べる2フレーバー700円～。写真は上がプラム、下はパイナップルのシャーベット

千葉県船橋市から中書島駅前に移転オープンして一周年を迎えた、ジェラートと焼き菓子のお店。店内のケースには8～10種類ほどのジェラートがスタンバイする。

素材は主に国産のものを使用。特に地元産を積極的に用いている。元は広く洋菓子を手掛けていた店主の笹塚さん。移転をきっかけにジェラートをメインにした理由を尋ねると、「ジェラートは素材に向き合えるデザートだと思ったので」とのこと。その言葉どおり、一口食べてまず感じるのは素材の風味。まるで素材そのものを口に含んでいるかのようなジューシーでフレッシュなおいしさが、心地よい冷たさとともに舌に訪れる。

最近力を入れているのは、旬のフルーツを使ったシャーベット系のフレーバー。淡いピンク色がかわいらしい「プラム」には大石早生を皮ごと用い、甘酸っぱいすももの風味が存分に楽しめる。「パイナップル」のトロピカルな味わいも同じカップで一緒に味わえるのは、ジェラートならではの良さ。

定番の「ピスタチオ」も外せない。あっさりとした食べ心地ながら素材の風味もしっかりと活きていて、アールグレイの香りが華やかな「紅茶」のフレーバーとのコントラストも鮮やか。

週末に登場する「甘酒」のフレーバーも人気。こちらは地元伏見の京姫酒造の酒粕を使用している。甘めの口当たりが優しくもからだに染み渡るおいしさ。