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自家農場を持つお店

今回はアルビレックス新潟の選手たちの勝負飯を紹介します！

FW矢村健選手の行きつけのお店は、新潟市北区にある「ラ・トラットリア　エストルト」さんです。

「収穫されてすぐに味わってもらう」ことがお店のコンセプトだそう！
新鮮な野菜を頂くならここ！という方も多い人気店です。

こちらが、店舗隣の自家農場でトマトを栽培している様子です。立派な農場ですよね！

そんな、産地直送ならぬ“産地直食”なこちらのお店で味わえる、フレッシュな野菜を活かした料理をご紹介します！

フレッシュな野菜を直接味わえるサラダ

12種農場野菜サラダ　レギュラーサイズ(429円) 約2人前

こちらは自家農場で作られた新鮮野菜がふんだんに盛り付けられたサラダです！

この価格で提供できるのも、自家農場で栽培しているからですね。

みずみずしいトマトを使った看板メニュー！

フレッシュトマトとモッツァレラチーズのトマトソース（単品1,760円）

こちらは、お店で一番人気のピザ！

野菜がよりフレッシュな状態で焼きあがるように、500℃の高温でわずか1分で焼き上げるんだそうです！

素材の味を活かすことにとことんこだわったピザは、お店のメイン野菜であるトマトの良さが存分に味わえます！

自家製ベーコンを使ったトマトソースパスタも！

タカギベーコンと季節野菜のトマトソース(1,820円) 自家製フォカッチャパン、ドリンク付

こちらのパスタも、もちろん売りは野菜！
しかし、もう一つのメイン食材が、厚切りのベーコンです！
なんと、お店の工房で作っているのだそう。

こだわりの自家製トマトソースが際立つ中、野菜に負けない肉厚なベーコンの存在感が感じられます！

付け合わせのフォカッチャは、店内で焼き上げたモチモチ食感。そのまま食べてもソースにつけても最高です！

自家製食材と新鮮野菜を余すことなく使った料理を提供してくれる「ラ･トラットリア エストルト」さんで、旬の野菜を味わってみてはいかがでしょうか♪

お店の情報

■取材先の名前
ラ･トラットリア エストルト

■住所
新潟市北区新崎2757番地

■営業日時
11:00〜15:00(L.O. 14:00)
（定休日）火曜日（祭日除く） ※月に一度連休あり

■電話番号
025-259-8000

■ホームページ
https://www.fruitstomato.com/pages/estorto-about

■インスタグラム
https://www.instagram.com/estortotakagi/

※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。