【ほったらかしで完成】せいろ蒸し焼きそば｜野菜たっぷり簡単
【材料】（1人分）
焼きそば麺：1玉
豚バラ肉（薄切り）：70g
キャベツ：1枚(100g)
にんじん：30g
もやし：50g
付属の粉末ソース：1袋
青のり：適量
かつおぶし：適量
紅しょうが：適量
【下ごしらえ】
・豚バラ肉は5cm幅に切ります。
・キャベツは3cm角のざく切りにします。
・にんじんは4cm長さの短冊切りにします。
【作り方】
1: 濡らしたせいろに、クッキングシートを敷きます。
2: 焼きそば麺、野菜、豚肉の順にのせ、粉末ソースをふりかけます。
3: 深めのフライパンに湯を沸かし、フタをしたせいろをのせて10〜15分蒸します。
4: 蒸しあがったら、ソースを全体にからめます。
5: 青のり、かつおぶし、紅しょうがをトッピングしたら完成です。
コツ・ポイント
焼きそば麺をせいろで蒸すことで、フライパンで炒めるよりも麺がふっくらとほぐれやすくなります。
キャベツやもやしは麺の上にのせて蒸すことで、出てきた水分が麺になじみやすくなります。
料理家メモ
・焼きそばは炒めるイメージが強いですが、せいろで蒸すと麺がもちっとやわらかくなり、また違ったおいしさが楽しめます。
・今回は定番の豚バラ肉とキャベツで作りましたが、冷蔵庫に残った野菜の消費にもおすすめです。きのこを加えるとうま味が増し、ピーマンを加えると彩りよく仕上がります。
ライター：macaroni 料理家 はまり（料理研究家）