いつもの「梅おにぎり」がもっとおいしくなる！一緒に混ぜると“旨味”と“栄養”が上がる2つの具材とは
季節の変わり目は、特に体調管理に気をつけたいもの。今回は、そんな日々のお供におすすめな滋味深いおにぎりアレンジをご紹介します。ベースとなるのは、おにぎりの定番具材「梅」。ちょっとした工夫をプラスすることで、旨味と栄養をレベルアップしていきます。
「梅とひじきのおかかおにぎり」の作り方(調理時間:5分)
梅おにぎりと一緒に用意するのが、食物繊維や鉄分を含む「ひじき」と、タンパク質やカルシウムなどが豊富な「かつお節」です。いずれも食べるとほっとする味わいで、おにぎりに入れると満足感を深めてくれます。
材料(1人分)
・ごはん……お茶碗1杯分（120gくらい）
・梅干し……1個
・乾燥ひじき……小さじ1
・かつお節……小分け2パック（4g）
・しょうゆ、みりん……各小さじ2分の１
・ごま油……適量
準備
ひじきは水で戻しておきます。梅干しは種を取り除き、小さくほぐします。
作り方
1.熱したフライパンにごま油をひき、ひじきを炒めたら、しょうゆ、みりんで味つけします。火が通ったら、かつお節と梅と合わせます。
2.ごはんに、1で合わせた具材を混ぜます。
3.具材を混ぜたごはんをまとめて、おにぎりにします。
器に盛ったらできあがりです。
「梅とひじきのおかかおにぎり」の作り方をご紹介しました。朝ごはんやお弁当にぴったりで、冷凍保存もOK。日常のお守りになってくれること間違いなしのおにぎりです。ぜひ作ってみてください。
日々おにぎり／ゆこ／おにぎり作家