タサン志麻の小さな台所 火入れレッスン「タサン家の野菜ボウル」
好きな野菜を好きなだけ！ご飯のようにたっぷり食べたいから、塩は使わずにサッとゆでて、素材のおいしさを引き出します。
タサン家の野菜ボウル
【材料】（(つくりやすい分量)）
カリフラワー 1コ, ブロッコリー 1コ, にんじん 3本, かぶ 3コ, さやいんげん 2パック
【つくり方】
1. カリフラワーは小房に分けて縦半分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。それぞれ、茎（皮をむく）や葉の柔らかい部分はとっておく。にんじんは2cm厚さの輪切りにする。かぶは6等分のくし形に切る。いんげんはヘタを除く。
2. 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、カリフラワー、カリフラワーの茎・葉を入れて強火にする。再び沸騰したらやや火を弱め、ポコポコと泡が出るくらいの火加減にする。1分間ほどゆで、網じゃくしなどですくってざるに上げる。アクが出ていれば取り除く。
3. 【2】と同様にして、同じ湯でかぶ、にんじん、いんげん、ブロッコリーを順にゆでて、湯をきる。
4. ゆで上がった野菜を器に盛る。