【高砂】「上田珈琲焙煎所」風情あるまち並みに溶け込む古民家で自家焙煎コーヒーをすする至福の時間を
山陽電鉄高砂駅から徒歩約16分。高砂市猟師町、高砂神社のほど近くに店を構える「上田珈琲焙煎所」は、その名の通り焙煎所が営むコーヒー専門店です。世界各国から集めた豆を、それぞれの個性を引き出す手法で自家焙煎し、注文ごとに丁寧にハンドドリップで淹(い)れるコーヒーは、まさに至福の一杯。古民家ならではの和の趣を感じる店内で、ほっとひと息ついてみませんか？
・自家焙煎コーヒー店「上田珈琲焙煎所」
高砂市猟師町の古民家が並ぶまちの一角に、自家焙煎コーヒーの専門店「上田珈琲焙煎所」があります。車なら「高砂神社」を目印に、公共交通機関の場合は、山陽電鉄高砂駅から徒歩約16分でアクセスできます。
築年数は不明という趣ある古民家を、自宅兼店舗として改装した同店。店構えからもレトロな雰囲気と木のぬくもりが感じられ、まるで数十年前からそこにあったかのような風格ある佇まいで、まちに自然と溶け込んでいます。
店内に一歩足を踏み入れると、まず広がるのは開放感のある土間空間。ここはお客さんが利用できるイートインスペースになっています。窓際には大人4人が並んで座れるベンチ席が設けられ、やわらかな光が差し込む中でゆったりとした時間を過ごせます。運が良ければ、お店のアイコンにもなっている2匹の猫が顔を見せてくれることも。
さらに、土間の中央にはどこか懐かしさを感じる囲炉裏が据えられています。その前にも2人掛けのベンチ席があり、思い思いに過ごせるくつろぎの空間が広がっています。時間の流れがゆるやかに感じられる、居心地の良い店内です。
もともと趣味でコーヒー店巡りや焙煎を楽しみ、独学で知識を深めてきたという店主。2022年に念願のコーヒー専門店をオープンしました。開業から数年が経った現在は、店舗営業に加え、近隣店舗への豆の卸やイベント出店なども行い、さまざまな形でコーヒーの魅力を届けています。
・コーヒー豆の個性を最大に生かした自家焙煎コーヒー
同店自慢のコーヒーは、豆の選定から焙煎、淹れ方まで独自のこだわりが光ります。最高級ランクのスペシャルティコーヒーにとらわれるのではなく、豆それぞれが持つ特性に目を向け、自家焙煎で仕上げるのが“上田珈琲焙煎所流”です。
焙煎はすべて店内の焙煎機で行い、手作業で欠点豆を取り除くハンドピックも実施。雑味や渋みの少ない、クリアな味わいを追求しています。焙煎したての豆はやや若く、角のある風味ですが、3〜5日ほど寝かせることで、よりマイルドで飲みやすい味わいへと変化。店頭に並べる際も、こうした状態を見極めながら丁寧に管理されています。
コーヒーは、一杯ずつ丁寧にハンドドリップで抽出。雑味が出ないようお湯の温度管理を徹底し、豆の種類に合わせて細やかな調整を行いながら、常に最高の一杯を追求しています。
コーヒーのラインアップは、中深煎りの「ハニーショコラ」と「雨の日の珈琲」、深煎りの「たおやか」「まぼろしの珈琲」の定番4種に加え、季節限定の豆が登場することもあり、常時4〜6種類ほどがそろいます。
『自家焙煎珈琲(雨の日の珈琲)』(HOT)450円
取材日は、ほどよい苦みとしっかりとしたコクの中に、ほのかな甘みが感じられる「雨の日の珈琲」をチョイス。後味はスッキリとしており、渋みも抑えられているため、飲みやすいとファンの多い一杯です。
店内でいただく場合は、器にも注目を。高砂市では幻の陶となった「宝殿焼」を現代の「新しい宝殿焼」として再興を目指す窯元「柿の木窯」による特注の器で提供されます。コーヒーの味わいとともに、地元の伝統工芸の魅力も楽しめます。
コーヒー豆の販売(100g／800円～)も行っているので、気に入った味を自宅でも楽しめるのがうれしいポイント。自分用はもちろん、ちょっとした手土産にもおすすめです。
『カフェ・オレ』(HOT)500円
丁寧に淹れたハンドドリップコーヒーに、ふわふわのフォームミルクをのせた優しい味わいの『カフェ・オレ』もおすすめ。ミルクの甘みが加わることで、口当たりも味わいもマイルドになり、ほっとひと息つける一杯に仕上がっています。
・広島県産レモンを使用した『琥珀色のレモネード』
『レモネード(SODA)』600円
広島県の「ふじやファーム」で育てられたオーガニックレモンを100％使用したシロップで作る『琥珀色のレモネード』も人気の一杯。飲み方は「ホット」(500円)、「アイス」(550円)、「ソーダ」の3種類から選べます。
渋みや苦みを取り除くため、レモンは一つひとつ皮をむき、果肉部分のみを使用。レモンの果肉ときび砂糖だけで仕上げたシンプルな味わいだからこそ、素材本来の優しい甘みと爽やかな酸味が引き立ちます。暑い日は、シュワっと爽快なソーダで味わってみては？
カウンターの上には、播磨町にある焼き菓子とグラノーラ専門店「Hanauta Sweets(ハナウタスイーツ)」から届いたスイーツもスタンバイ。「毎日がんばっているあなたに」との思いが込められた一杯とともに、焼き菓子をひと口。そんなひとときが、きっと心にゆとりをもたらしてくれるはずです。
癒やしの時間とおいしいコーヒーを求めて、高砂の古民家カフェ「上田珈琲焙煎所」へ足を運んでみてはいかがでしょうか？
■詳細情報
■サービス・設備
アクセス
山陽電鉄高砂駅から徒歩約16分
駐車場
あり(店舗から徒歩約2分の場所に1台)
予約
不可
支払い方法
現金／クレジットカード／PayPayなど
コンセント
×
Wi-Fi
×
個室
×
貸切
×
■DATA
上田珈琲焙煎所
所在地
兵庫県高砂市高砂町猟師町850
電話番号
080-1525-9774
営業時間
水〜金曜日／10：00～18：00
土日祝／9：00～17：00