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【YATSUDOKI】3種の旬の“赤い宝石”が楽しめる「さくらんぼフェスタ」、タルトとチョコショートを実食!

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焼きたて工房もある「シャトレーゼ」の都心型ショップ「YATSUDOKI(ヤツドキ)」。梅雨入り間近の6月からは“さくらんぼスイーツ”が登場しています。旬が短いさくらんぼを、時期によって産地を変え、そのときの一番おいしい品種を使っています。新鮮でかわいらしいケーキをさっそく紹介します!

6月1日〜“赤い宝石”と呼ばれるさくらんぼのフェスタ開催中!


山梨県の八ヶ岳高原の豊かな大地、南アルプスの白州名水、新鮮なミルク、うみたての卵を使っている「Chateraise PREMIUM YATSUDOKI (シャトレーゼ プレミアム ヤツドキ)」。今回も、吉祥寺駅から徒歩約7分の場所にある店舗を訪れてみました。

現在始まっている、産地直送の「さくらんぼフェスタ」。

6月1日〜山梨県南アルプス市「西村農園」の糖度の高い佐藤錦、6月17日〜山形県天童市産の高品質な佐藤錦、7月1日〜山形県寒河江産の、甘味が強く鮮やかな紅秀峰(べにしゅうほう)。旬が短いため、産地を3回に分けて、そのとき一番おいしいものを選んでいます。

フェスタが始まったばかりのこの日、「さくらんぼのタルト」と「チェリーチョコショート」が登場していました。

いちごものってる!さくらんぼのタルト


赤がキラキラ輝く「さくらんぼのタルト」(561円・税込)。なんと、いちごものって、うれしいダブルフルーツ!

大粒で張りがある佐藤錦。本来の自然な甘みがジューシーで夏らしい爽やかさ。いつもは主役になるいちごも控えめに、さくらんぼを引き立てています。

生クリームとカスタードを合わせたクリームは軽やかな甘さで、タルト生地はアーモンドのコクがあり、ずっしりとケーキ感を出し、さくらんぼの甘みを優しく包み込んでいます。

タルト台はザクッとしっとり。さくらんぼとケーキを両方味わえる満足の食べごたえです。

キュートでシックなチェリーチョコ


シャンティショコラで飾り付けた「チェリーチョコショート」(540円・税込)。スポンジとクリームはふわふわで、暑い時期でも食べやすいあっさりとしたチョコレート。

一番下のスポンジから、さくらんぼの果汁があふれ出すほど染み込んでいます!上のチョコから下に行くほど濃厚ビターなチョコ世界に一変。

グリオットチェリーはプリッと爽快!甘酸っぱくも意外性をつくチョコとの相性の良さは、大人にこそ楽しんでほしい一品。

カップデザートと和菓子も


最後に、今回は購入していませんが、ほかのさくらんぼスイーツ2点も紹介します。

6月8日から発売「サングリアチェリー」(702円・税込)。YATSUDOKIのワイナリーのゼリーとさくらんぼ香るキルシュゼリーを合わせた中に、さくらんぼを閉じ込めています。レモングラスのパンナコッタと重なり、白とピンクのコントラストがキュート。素材が生きるリッチなカップデザートです。

和菓子でさくらんぼを表現した「佐藤錦のさくらんぼ餅」(1個140円、4個560円・税込)。佐藤錦を丸ごと一粒お餅で包み、粗い砂糖でコーティング。その輝きは宝石そのもの!

時期で食べ比べてみよう


“さくらんぼの王様”といわれる「佐藤錦」、その佐藤錦より大粒で新品種の「紅秀峰」。

地域の特性を生かし大切に育てたさくらんぼ。3回産地ごとに食べ比べてみたい贅沢フェアです!
Chateraise PREMIUM YATSUDOKI吉祥寺
住所:東京都武蔵野市吉祥寺本町4-7-2 吉祥寺パークフロント
電話:0422-22-1820
営業時間:10:00〜20:00
定休日なし
交通:中央線「吉祥寺駅」より徒歩約7分
HP:https://www.yatsudoki.jp/
Instagram:@yatsudoki.jp

[All photos by kurisencho]
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