かもすきのしめはうどんがおすすめです。
【材料】（2人分）
かもすきの煮汁 適量, ゆでうどん 1玉, せり 少々, 卵黄 1コ分, 粉とうがらし 少々
【つくり方】
1. かもすきのあと、鍋に残った煮汁にゆでうどんを入れて中火にかけ、ふたをする。
2. 沸いたら時々混ぜながら2～3分間煮る。
3. 火を止め、せりを添え、卵黄を落とし、粉とうがらしをふる。
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