意外！みたらし団子に豚バラ肉を巻いたらおいしすぎた【簡単山ごはん】
北海道生まれ北海道育ち。生粋の道産子であるHBCアナウンサー・堀内美里（ほりうち・みさと）が、趣味である「登山」と「山ごはん」を連載。
山登り初心者でも楽しめる、お手軽✕絶景の山をご紹介します！
第19回は、「恵山」をご紹介しました。
恵山の魅力は前編の記事でご紹介しましたが、この記事では、私が恵山でいただいた、お手軽山ごはんのレシピをお伝えします！
【前編：北海道・函館／片道1時間で山頂に！もくもくと噴煙が…大地の息吹を感じる活火山「恵山」】
連載「堀内美里の言いたいことは山々ですが」
※火口付近は、火山ガスを含む噴気が出ています。むやみに近寄らないようにしましょう。そのほか、函館市のホームページなどで注意事項を確認の上、恵山登山を楽しみましょう
お楽しみの山ごはんタイム♥
ご覧の通り、山頂は爆風。
落ち着いてごはんを食べられるところを探して、下山することにしました。
道中、程よく広い場所を見つけたので、山ごはん作りに取りかかりました！
今回のメニューは、一緒に登った友人リクエスト「豚バラみたらし」。
ええ…おいしいかあやしい…。不安を抱えながら、いざ！
みたらし団子の豚バラ巻き
【材料】
・みたらし団子
・豚バラ肉
・塩コショウ
【作り方】
① みたらし団子1本につき、豚バラ肉を一枚ずつ巻きつけます
②お肉に火が通るまで両面をしっかりと焼いたら、好みで塩コショウ！
③ 完成～
ポイント
・豚バラ肉は脂がたっぷりなので、油を引く必要はありません
・みたらし団子をしっかりと覆うようにお肉を巻くと、焦げにくいです
（ドキドキ…）
「…！？」
半信半疑で食べましたが、びっくり！！！
ジューシーな豚バラ肉と、よりモチモチになったみたらし団子がマッチ！
甘じょっぱいたれは、照り焼きのようでした。私は塩コショウを振ったほうが好きでしたが、甘めの味付けが好きな方はそのままでもいいかも！
これからの季節、暖かくなると生肉を持ち歩くのが難しくなりますが、材料も少なくハイカロリー。それでいて、口の中で起こる衝撃は、革命でした。
恵山の「言いたいことは山々ですが」
函館では、24時間で3回山に登りました。
1つ目は今回記事を書いた「恵山」。
2つ目は、野生の馬が生息しているという「汐首山」。地元の人に案内してもらい、会えました。
3つ目は、100万ドルの夜景と言われている「函館山」。
これは徒歩ではなく、車で…(笑)
函館名物の「やきとり弁当」を持っていきましたが、寒さと恥ずかしさに負け、結局車内でいただきました。
それにしても、景色×ごはんというこの写真の構図。
インスタグラムは、こういった写真ばかり…。自分の「好き」が詰まっています。
連載「堀内美里の言いたいことは山々ですが」
※北海道の山に登るときは、クマについても知っておきましょう。「クマに出会ったら」「出会わないためには」の基本の知恵は、HBCのサイト「クマここ」で、専門家監修のもとまとめています。
文：HBCアナウンサー・堀内美里（ほりうち・みさと）
北海道生まれ・北海道育ち。2021年入社。HBCテレビ「グッチーな！」「吉田類 北海道ぶらり街めぐり」、HBCラジオ「平野龍一のミライの扉」を担当。登山歴3年。おいしくごはんを食べるために山に登っています。登山の魅力はインスタグラムでも発信中
編集：Sitakke編集部IKU
※掲載の内容は登山時（2024年5月）の情報に基づきます。
