桜の季節だ！ 花見ガニ、食べ行こう〜♪♪
3月に入ってから暖かい日が続き、目にする残雪も少なってきて、桜の開花がいつになるのか気になるようになってきました。
桜といえば、青森県内でお花見に欠かせないのがトケクリガニです。毛ガニと同じクリガニ科の仲間で、磯の風味がする身とカニ味噌がとても美味しいです。
例年４月下旬から５月下旬頃まで陸奥湾内で漁獲されるトゲクリガニの「雌」は内子（卵）が絶品で、花見をしながら食べることから、「花見ガニ」「桜ガニ」とも呼ばれ、お花見の宴席には欠かすことができません。
実は、そのトゲクリガニは花見の時期に限って美味しい訳ではなく、例年１月頃から獲れはじめ、２〜３月に旬を迎える「雄」のトゲクリガニも人気があり、県内のスーパー等で販売されていて、家庭で食されたり、飲食店でも召し上がれます。
雄のトゲクリガニには内子はありませんが、カニ味噌は濃厚でなめらかな舌触りが自慢で、クセのない甘さは一度食べると虜になること間違いなしです。さらに、雄は体も大きく育つため、カニの身は食べ応えがあり、磯の香りがして、その美味しさは「毛ガニ」以上とも言われています。
今回は、そんなトゲクリガニの雄が、まだギリギリ食べられる（間に合う？）かもしれない飲食店をいくつか紹介します。
もし、万が一、雄のトゲクリガニが食べられなくても、これからGWを迎える頃には雌の「花見ガニ」が食べられるので、雄は来年まで少々お待ちください。
それでは早速紹介してまいりましょう！
先ず１軒目は、青森市橋本にある「浜料理・酒肴 さとや」さんです。
写真はこちら、ドーン！
甲羅に盛り上げられたカニの身がタワーになっていて、とっても美味しそうですね。シズル感たっぷりです！
店主曰く「雄のトゲクリガニは身が美味しいんだよね〜」
店舗名 浜料理・酒肴 さとや 住所 青森市橋本１−１−６ リーストラクチャー１F 電話 ０１７ー７７５ー０１７７ お願い ※先ずはお電話いただき、トゲクリガニの入荷状況をご確認のうえ、ご予約・ご来店くださいませ。
続いて２軒目は、青森市新町にある「すし居酒屋 樽」さんです。
剥いたカニの身が甲羅にキレイに並んでいて、とても美味しそうですね。箸で摘んで食べるのが楽しみです！
大将曰く「クセがないので、ずーっと食べ続けられるんだよね」
店舗名 すし居酒屋 樽 住所 青森市新町一丁目１１−１３ 電話 ０１７ー７７３ー９９５５ お願い ※トゲクリガニの甲羅盛りは、数量限定で提供しています。予めお電話いただき、入荷状況をご確認のうえ、ご予約・ご来店くださいませ。
そして３軒目は、青森市本町にある「一粋」さんです。
剥いたカニの身とカニ味噌を和えて盛り付けた甲羅もりは地酒によく合います！
店主曰く「これだけで何杯も飲めるよね」
店舗名 一粋 住所 青森市本町一丁目１−９ 電話 ０１７ー７７７ー７７２３ お願い ※先ずはお電話いただき、トゲクリガニの入荷状況をご確認のうえ、ご予約・ご来店くださいませ。
さらに４軒目は、弘前市鍛冶町の「川崎」さんです。
茹でたトゲクリガニが一杯、そのまま出てきます。自分で剥いて食べたい人におすすめです。
店主曰く「好きな人は、上手に剥いて食べるんだよね〜」
地元では「カニが出てくると宴会が静かになる？！」というのが当たり前のことで、無口でひたすらカニを食べまくるので、カニが出てくるのは良い宴会だ！という評判も．．．
それだけカニが大好きで、欠かせない一品なんですね！
店舗名 川崎 住所 弘前市新鍛冶町２２ 電話 ０１７２ー３２ー１６９７ お願い ※トゲクリガニは限定メニューですので、お電話いただき、入荷状況をご確認いただき、ご予約のうえご来店くださいませ。
今回最後に紹介するのは、弘前市にある「居酒屋 まつや」さんです。
こちらのお店では、カニの食べ比べが楽しめます！写真手前がズワイガニで、奥がトゲクリガニです。
店主曰く「みんなカニが好きだから、色んなカニを味わってもらいたいね」
店舗名 居酒屋 まつや 住所 弘前市本町７２−１ 電話 ０１７２ー３２ー８７８７ お願い ※カニの種類や猟期により、提供できるカニが違いますので、予めお電話いただき、カニの種類をご確認いただき、ご予約のうえご来店くださいませ。
という訳で、今回は、特に、トゲクリガニの雄が食べられる飲食店をいくつか取りあげて紹介しましたが、青森県内にはもっとたくさん食べられる飲食店があります（※今回紹介出来なかった飲食店の皆さま、大変申し訳ございません）。
冒頭で触れた通り、これから桜の時期を迎え、花見ガニが食べらるようになります。
飲食店で召し上がるも良し、スーパーや魚屋さんで購入して召し上がるも良し、トゲクリガニ入りの仕出し弁当を持って出掛けるも良し、是非、この時期に旬の美味しい花見ガニを味わってください！
by トリッキー