【レンジで簡単】食べるラー油のぶっかけそうめん｜ピリ辛コクうま
【材料】（1人分）
そうめん：2束(100g)
めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1と1/2杯
水：100cc
ごま油：小さじ1杯
トッピング
食べるラー油：大さじ1杯
ツナ缶（オイル漬け）：1/2缶(40g)
小口ねぎ：適量
卵黄：1個
【作り方】
1: ボウルに麺つゆ、水、ごま油を入れ、よく混ぜます。
2: 耐熱ボウルにそうめん、そうめんがかぶる量の熱湯を注ぎそうめんをほぐして、ラップをかけずにレンジ600Wで2分加熱します。
3: ザルに上げ、冷水でもみ洗いしてしっかりと水気を切ります。
4: 器に盛り付け、①をかけます。
5: ツナ缶、小口ネギ、卵黄、食べるラー油をのせて完成です。
おいしく作るコツ・ポイント
・そうめんは加熱後に冷水でもみ洗いし、ぬめりをしっかり落とすことでコシよく仕上がります。
・水気が残ると味がぼやけるため、ザルでしっかり水気を切ってから盛り付けてください。
・卵黄を崩しながら全体をよく混ぜて食べると、まろやかな味わいになります。
保存方法と日持ち
できたてをなるべく早めにお召し上がりください。
料理家からのひとことメモ
そうめんのさっぱり感に、ツナの旨みと食べるラー油のコクを合わせた満足感のあるアレンジレシピです。火を使わずに作れるので、暑い日や忙しい日のランチにもぴったり。
ツナ缶を蒸し鶏に変えたり、刻みのりやをトッピングしてもおいしく楽しめますよ。
ライター：macaroni 料理家 えも（料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー）
