【天草市】天草大王を“体験”で味わう!生産者直結の一皿に出会える「天草大王 地鶏のたぐち」
「天草で美味しい地鶏が食べたい」そう思って探していると、よく目にするのが“天草大王”という名前。でも実際にどこで食べるか迷ってしまう…という人も多いのではないでしょうか。今回訪れたのは、そんな天草大王を“ただ食べるだけじゃない”形で楽しめるお店。生産者から直接届く地鶏を、自分で焼いて味わい、こだわりの卵と一緒にいただく。ひと口ごとに「なるほど」と感じる理由がある一軒でした。
天草で出会った、ちょっと特別な地鶏のお店
天草市にある「天草大王 地鶏のたぐち」は、日本最大級とも言われる地鶏“天草大王”を味わえる専門店。ここで味わえるのはただの地鶏料理ではありません。育てるところから調理、提供までがつながった“生産者直結”の一皿。その背景を知ると、より一層楽しみたくなるお店です。
生産者直送だからこそ出せる味
こちらで提供される鶏は、「ヤキトリマンファーム」から直送されたもの。自然豊かな環境で、時間をかけて丁寧に育てられた天草大王は、噛むほどに旨みが広がるしっかりとした味わいが特徴です。“誰がどんなふうに育てたのか”が見えるからこそ、ひと口の重みも違って感じられます。
炭火×濃厚卵のご褒美「炭火親子丼」
今回いただいたのは、「炭火親子丼」。実はこの親子丼、卵にも強いこだわりがあります。使用しているのは天草大王の卵ではなく、親子丼に合うように選ばれた鶏の卵。家族で愛情たっぷりに育てられたその卵は、とろっと濃厚でコク深い味わいです。
そこに合わせるのは、炭火で香ばしく焼き上げた天草大王のお肉。卵のまろやかさと炭火の香りが重なり、ひと口ごとに満足感が広がります。
自分で焼く楽しさも。「溶岩焼肉石焼大王 たぐちセット」
もう一ついただいたのが「溶岩焼肉石焼大王 たぐちセット」。こちらは、天草大王を阿蘇の溶岩で作られた溶岩プレートで、自分で焼いて楽しむスタイル。遠赤外線でじっくり火が入ることで、外は香ばしく、中はしっとりとした仕上がりに。
焼き加減を自分で調整しながら食べる時間も、ここならではの楽しみです。
旨みがじんわり染みる「大王スープ」
セットについてくる「大王スープ」も見逃せません。天草大王の鶏ガラをじっくり時間をかけて煮込んだスープは、ひと口飲むと体にすっと染み渡るような優しい味わい。しっかりとした旨みがありながらも重たくなく、素材の良さがそのまま伝わってきます。焼いたお肉の合間に飲むと、ほっと一息つけるような存在でした。
思わず驚く、主役級の“お豆腐”
セットについてくる豆腐も、ぜひ味わってほしい一品。そのままでもしっかり美味しいのですが、天草の天然塩をほんの少しかけると、甘みがぐっと引き立ちます。
口に入れた瞬間、まるでプリンのようななめらかさ。思わず「これが豆腐？」と驚くほどの食感でした。
お米まで抜かりなし。すべてに宿るこだわり
ご飯には福岡産のお米を使用。お肉、卵、豆腐、そしてスープやお米まで。どれも一つひとつ丁寧に選ばれていて、「どれか一つが主役」というより、すべてが揃って一つの食体験として完成している印象です。
“食べる”を超えて、“味わう時間”へ
「家族で育てたものを、家族で届ける」そんな想いが、そのまま料理になったようなあたたかさを感じるお店でした。
ただ食べるだけではなく、焼く時間や香り、食材の背景まで含めて楽しめる場所。天草でちょっと特別な食事をしたいとき、ふと思い出したくなる一軒です。
