醤油だけじゃない。小さじ0.5で劇的に変わる「卵かけご飯」に加えたい調味料「さわやか」
手軽さが魅力の人気メニュー「卵かけご飯」。でも、いつも同じ味に少し飽きてしまっていませんか？ 今回は、ちょい足しでさわやかな風味が引き立つ、卵かけご飯の意外なアレンジレシピをご紹介します。
「卵かけご飯」にちょい足しする食材は……？
卵かけご飯の味に変化をつけたいときは、「柚子胡椒」のちょい足しがおすすめです。
いつもの卵かけご飯にのせるだけで、手軽に味の変化を楽しめるアレンジメニューです。
「卵かけご飯」に柚子胡椒を入れてみると？
実際に、「柚子胡椒入り卵かけご飯」を作ってみました。
まず、ご飯に生卵をのせます。
上からかける醤油は、ほんの少量にとどめます。
※柚子胡椒には塩分が含まれているため、醤油の入れすぎにはご注意ください。
ここで、柚子胡椒を小さじ2分の1ほど、卵かけご飯に加えます。
ご飯と卵を軽く混ぜ、柚子胡椒をなじませたら完成です。
爽やかな風味に手が止まらない
ひと口食べると、柑橘のさわやかな香りがふわっと広がり、いつもの卵かけご飯とはひと味違う味わいに。
まろやかな卵のコクにほどよい塩気が加わり、思わず箸が進むおいしさです。
少しクセのある柚子胡椒をちょい足しするだけで、いつもの卵かけご飯の味わいがここまで変わるとは驚きでした。
筆者がいろいろ試した中では、通常の醤油よりも、だし醤油や牡蠣醤油を少量かけてから柚子胡椒をのせる食べ方が特に好みでした。
手軽に楽しめるアレンジなので、ぜひお好みの組み合わせで味わってみてくださいね。
※本記事は一般的な食べ方の一例です。生卵を使用するため、体調のすぐれない方や乳幼児、高齢者は喫食を控えてください。卵は購入後冷蔵保存し、期限内の新鮮なものを使用してください。
鈴木杏／ライフハッククリエイター
