忙しい年末に！冬野菜のシャッキリ炒め＆しっとり蒸し煮「カリフラワーと鶏肉のカレー蒸し煮」
淡泊な素材にスパイシーな調味料を加えて、満足感をアップ!鶏肉の柔らかさとカリフラワーの歯ざわりに感動です。
カリフラワーと鶏肉のカレー蒸し煮
【材料】（2人分）
カリフラワー 200g, 鶏むね肉 1枚, たまねぎ 1/2コ, A(にんにく 1かけ分, ウスターソース 大さじ2, カレー粉 小さじ1, 塩 小さじ1/2), B(酒 大さじ2, オリーブ油 大さじ1), パセリ 適宜, カレー粉 適宜, 塩
【つくり方】
1. カリフラワーは小房に分け、縦半分に切る。たまねぎは5～6等分のくし形に切ってほぐす。
2. 鶏肉は紙タオルで水けを拭き、4cm角に切る。ボウルに入れて【A】を加え、よくもみ込む。
3. フライパンに【1】を広げ入れ、塩少々をふる。【2】をつけ汁ごと、重ならないようにのせ、【B】を回しかける。
4. ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱火にして8分間ほど蒸し煮にし、肉に火を通す。器に盛り、好みでパセリとカレー粉をふる。
