強火で行こうぜ！「たらとブロッコリーのフライパン蒸しねぎソース」
たらはフライパン蒸しでふっくらと。さっぱりとした味わいのねぎソースをたっぷりかけて召し上がれ。
たらとブロッコリーのフライパン蒸しねぎソース
【材料】（2人分）
生だら 2切れ ブロッコリー 1/2コ ねぎソース 1/2量 A(酒 大さじ2 水 大さじ2) 塩
【つくり方】
1. たらは4等分に切り、塩少々をふって10分間ほど冷蔵庫におき、水けを拭く。ブロッコリーは小房に分け、茎は堅い皮をむいて一口大に切る。
2. フライパンにブロッコリー、たらを順に重ねて入れる。【A】を加えてふたをし、強火にかける。沸騰したら弱めの中火にして6～7分間蒸し煮にする（途中、水分がなくなったら水大さじ1を足す）。汁けがなくなったら器に盛り、ねぎソースをかける。
