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福岡の人気カフェ「ソネス」による極上のケータリングを体験!

天神サイト

福岡のカフェシーンを引率してきた「cafe SONES(カフェ ソネス)」。過去にはカフェウィークや薬院サルー祭などの地域イベントを開催するなど、影響力を持つカフェの1つです。その「ソネス」がいま、本腰を入れようとしているのがケータリングなんだそう。今回は参加させてもらった「ソネスケータリングショー2021」をレポートしたいと思います。
 

まずはみなさん、あの「ソネス」がケータリングをしてたってご存知でしたか?実は10年前からケータリングサービスを行い、3年前には確立していたというから驚きです。「それでもまだ福岡ではケータリングが根付いていない」とオーナーの木下さん。しかし確かなポテンシャルを感じているそうで、食を通して料理だけではなくサプライズを楽しんで欲しいと思いを話してくれました。
 

“Garden”をコンセプトにコーディネートされたケータリングショーは、アプローチ部分にセッティング。会場に到着するなり感嘆の声が漏れてしまうほど。「え!何のパーティー?」と道行く人も目が釘付けになるほど完成度の高いケータリングです。
 

先述した写真は一人3850円(税込)のスタンダードプラン。ピンチョス、温野菜、メイン料理、デザートなど15品の料理で構成されます。そちらにプラス11000円(税込)で装飾オプションも。植物なども飾られより華やかなテーブルに変身していました。懇親会、レセプションパーティー、同窓会、歓送迎会、披露宴など用途に合わせ、2800円~10000円までのプランから選ぶことができます。
※セッティングスタッフ費用、カトラリー、配送費込み


ギャザリングケータリングは10品2000円~。こちらにオープンサンドが付きます。
社長~!うちの忘年会にいかがでしょう?
 

本日は少ずつチョイスさせてもらいワンプレートにしてみました。取り分けたビジュアルも美しい!ワクワク感しかないです。それではお待ちかね。「ソネス」が贈るケータリングの世界を一部になりますがご紹介していきましょう。
 

●自家製スモークサーモンとロマネスコのピンチョス(写真上)
サーモン、カリブロ、パプリカが入ったピンチョスは酸味が少なめで食べやすかったです。

●タコマリネ~アールグレイ風味~(写真下)
たこ、トマト、りんご、柿が入っていて、独特な酸っぱさは感じず、甘みがあった一品。お酒に合いそうでした。
 

●自家製鴨スモークとイチジクのピンチョス
燻製したチーズと鴨、オレンジにジュレ。同時にいただくとオレンジの仕事ぶりにビックリ!最初にオレンジのジューシーさと香りが広がり、最後はスモーキーさが残ります。完食までの工程を一言で表すなら、まるでスイーツ!それぞれが主張する素材ですが相性抜群で大人な組み合わせが◎。長崎でイチジク農家を営む木下さんのイチジクが使われています。編集部絶賛!無限に食べられそうでした。
 

●蓮根まんじゅう
高級料亭で出てきそうなもっちもちの蓮根まんじゅう。優しい味付けで、銀杏と食べるとシャキシャキの食感も楽しめます。
 

●パエリアライスコロッケ
レモンをたくさん絞ったパエリアにイカも入ったライスコロッケは子どもが大好きな味。カラッとした食感もあり、食べ応え十分です。
 

●エビカツバーガー
ソネスの旗がはためく小ぶりのザ・ハンバーガー。胸をときめかすビジュアルでしょ?これはケータリングに外せない1品ですよね。
 

●さかさいなり
華やかな<さかさいなり>は、しいたけやたまごに、かぶときゅうりの浅漬けも。しっかりした味付けでパンチのあるお稲荷さんでした。
 

●エゾジカのポルペッティーニ
粗めにミンチされた鹿肉の歯ごたえがたまりません。肉感すごい!牛蒡のフライトと一緒に。トマトソースと相性抜群でした。
 

●レモンゼリー(写真上)
レモネードの香りがふわりと漂うレモンゼリーはとっても爽やか。お口直しにも最適です。

●ベイクドチーズ&ガトーショコラ(写真下)
食後のデザートは温かいコーヒーや紅茶を用意して、ゆったりした時間を過ごしたいものです。贅沢にも2種類のケーキまで付いてきます。老舗カフェによるケーキですもん。間違いないです。
 

某有名アーティストや企業からもオファーが来るという「ソネス」のケータリングいかがでしたか?見栄えも味もパーフェクトで、天神サイト編集部のテンションも終始上がりっぱなしでした。新しい食のコンテンツとしてケータリングが福岡に根付くのも時間の問題だと感じました。
ほかにも「ソネス」では、わっぱ弁当(1000円・税込)の販売やおせちの受付も!ホームパーティーなどが増えて来る年末年始に「ソネス」のケータリングやおせちを注文してみてはいかがでしょう?

 

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