【和歌山市】1日1組限定「うお家」で季節を感じる魚料理に舌鼓
目次1 1日1組限定の完全予約制 旬の恵み「おまかせコース」を堪能2 魚ってこんなにおいしいんだ！と感動編集部スタッフの実食レポ 1日1組限定の完全予約制 旬の恵み「おまかせコース」を堪能 「うお家」の店主自らが加太の海 […]
1日1組限定の完全予約制
旬の恵み「おまかせコース」を堪能
「うお家」の店主自らが加太の海に出向いて釣ったばかりの魚を、津本式血抜きなど適切な処理をして熟成して提供。マグロは卸売業者から直接買い付けるため、冷凍されることなく新鮮そのものです。
これら旬の新鮮素材を使用した「おまかせコース」（6500円）で、今おいしい料理が心ゆくまで堪能できます。しかも、時間無制限の飲み放題付き。飲み放題は瓶ビール、焼酎や和歌山の地酒などなど…。
魚ってこんなにおいしいんだ！と感動
編集部スタッフの実食レポ
2025年4月にオープンされ、1周年を迎えられた2026年5月、編集部スタッフがとあるお得意様にお誘いを受け訪問。「1日1組限定」「アロチ」「隠れ家」というキーワードだけで興味津々。しかも、店主が釣った魚を熟成…と。この日のお刺身は、鯛（タイ）と鰆（サワラ）と鯵（アジ）。6人で来店したのですが、このボリュームのお刺身がもう一皿出てきました。「当店は、活け締め（活魚）のお刺身は出していません。すべて熟成させて、全身に旨みが回った最高のタイミングで食べてもらっています」と店主。
こちらは「鯛の子と鯵の肝の煮つけ」。味付けは薄味で素材のおいしさがダイレクトに感じられます。「鯛の子」はおせちの縁起物でもありますが、「鯵の肝」ってお初です。魚の肝といえば「あん肝」くらいしか食べたことがないような…。
河豚（フグ）でもなく鱈（タラ）でもなく、「鯖（サバ）の白子ポン酢」も登場。「先ほどのお刺身は熟成魚と説明しましたが、鯛の子、鯵の肝、鯖の白子は釣りたてだからこそ出せる珍味です」と。この他、「かま焼き」や「鯖の竜田揚げ」などなど、魚尽くしのコース構成。会席料理のような華やかさはないけれど、一品一品、さまざまな調理法で本当においしい魚料理が味わえます。
〆は「鯖めし」。「“光もの”は酢で〆られたお寿司はおいしいけど、青魚の炊き込みごはんってなんだか生臭そう…」。というのは思い込み。満腹状態だったのに、おいしすぎてサクッと完食しました。
店主は子どものころから釣りが好きで、魚料理が大好きだったそう。「自分で釣った魚を自分で調理してして食べるのが一番うまい！それならば…」と、ご夫婦でお店を始められました。釣りに行って、熟成させて、調理して…と、だから1日1組限定の完全予約制！ 店主、奥さまのおもてなしもステキなお店です。ただ、1日1組限定がゆえに、予約をとりにくいのが、タマにキズかも。来店後、すぐにもう一度“あの感動”を味わいたくなり、3カ月先の予約を入れました。
同店のインスタで、予約状況や魚の仕入れ状況などが公開されています。
隠れ家的な落ち着いた店内は、最大10人まで可能（予約は3人以上、できれば4人以上で）。他のお客さんを気にせず、ゆったりした時間を過ごすことができます。
※料理の内容は季節やその日によって変わります。写真のメニューは来店時（2026年5月12日）のものです
名称
うお家
所在地
和歌山県和歌山市吉田548 ニュー東和コーポ1-I号室
電話番号
080-1472-0519
営業時間
完全予約制
@uoya_0425