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　物価高騰の中、平日のランチが無制限食べ放題で1500円台という破格のサービスを提供している「しゃぶ葉」。大人気のしゃぶしゃぶ食べ放題店の人気の秘密に迫りました。

　「しゃぶ葉」は2007年に創業し、現在全国に305店舗とここ数年、すさまじい勢いで拡大しています。

人気の秘密を４つにまとめると…
1．圧倒的な安さ
2．メニューが豊富
3．選べる楽しさ
4．アレンジレシピ

　まずは「圧倒的な安さ」。

　平日のランチタイム最安値のコースが「豚バラ食べ放題コース（1539円）」。

　豚バラ肉と鶏肉の食べ放題に加え、新鮮野菜に麺類、ご飯類、さらにスイーツも食べ放題なんです。

　しかも平日ランチだと、なんと時間無制限！

　オープンから午後4時まで、時間を気にせず、どれだけ食べても1539円なんです。

　しゃぶしゃぶのだしは基本の白だしに加え、お好みのだしを一つ選ぶことができます。

　期間限定のだしや追加料金で白だし以外に変更可能など、カスタムは自由自在。

　今回は王道の白だしと、無料で選べる人気の赤チゲ味噌だしを選びました。

　まずは白だしにたっぷりタレをつけた豚バラ肉をいただきました。

　とってもやわらかい！甘みがあって、すごく食べごたえがあります。

　タレも脂身たっぷりの豚バラ肉と相性抜群。次から次へと口に運んでしまいます。

　赤チゲ味噌だしで煮込んだ鶏肉は、タレにつけずそのままいただきました。

　ピリッとした辛みもありますが、味噌がまろやかに仕立てているから、子どもでも食べられる辛さ。

　やわらかいのに、歯ごたえがしっかりしていておいしい！

　どの食べ放題コースを選んでも平日のランチだと時間無制限なのがうれしいですね！

　オープンと同時に店内はほぼ満席に。

「1ヶ月に1、２回ぐらい来る。ヘルシーだし、野菜が高い時にはうれしい」という女性2人組。

　カレー2杯と、豚バラと牛肉合わせて15皿くらい食べたという男性は「まだこれから。あと6皿くらいはいける。いっぱい種類もあって満足しています」と話していましたよ。

　続いては２つめのポイント「メニューが豊富」。

　平日のランチだけでも、最安値のコース以外にも6種類あり、計7種類。

　現在、初夏の牛タンフェアを開催中で、対象のコースを頼むと、平日のランチだと牛タンも無制限で食べ放題。

　牛たんと相性抜群の「仙台風コクまろ味噌だし」や、夏の定番「レモンハーブだし」も復活。

　牛タンしゃぶコース以上は、「レモンハーブだし」を無料で味わうことができます。（その他のコース・白だしの変更は別途追加良品）

　ちなみに、土日祝日のランチはプラス200円で、時間は80分です。

　夜になると、配膳をかわいいネコロボットが担当。

　7種類ある基本コースのうち5種類がお寿司も100分食べ放題。一番安いコースだと3000円以下でお寿司も楽しむことができちゃいます。

　しゃぶ葉の人気の秘密、続いては「選べる楽しさ」。
　
　お肉やお寿司はタッチパネルで選びますが、お鍋に入れる野菜は「サラダバー」形式。

　定番の野菜はもちろん、キノコやタケノコ、レンコンなどざっと20種類ほどはありそう。他にもうどんや中華麺、ご飯、カレーもあるんです。

　しゃぶしゃぶのタレも定番のごまだれから自家製梅だれなど、現在6種類。

　薬味も種類豊富で、自由自在に味変を楽しむことができます。

　プラス料金でドリンクバーやアルコールの飲み放題などをつけることができるのも、うれしいポイント。

　さらにデザートコーナーも充実。プリンや白玉などがビュッフェスタイルで楽しめます。

　そして、ソフトクリームにワッフル、クレープ、そしてかき氷、綿あめなどを自分で作ることもできちゃうんです！

　うれしいのが、いつ、どのコースを頼んでも、幼児は無料。

　小学生も全コース1099円と、家族連れの財布にやさしいのも、しゃぶ葉が人気の理由の一つです。

　続いては、最後のポイント「アレンジレシピ」。

　しゃぶ葉 札幌羊ヶ丘通り店の高木尚マネージャーに、激推しアレンジレシピを教えていただきました。

　まずは、白玉を使ったおすすめレシピから。

　豚バラに白玉を巻いて、だしにつけて食べるんですって。

　作り方は簡単。デザートコーナーにある白玉を、どのコースでも食べ放題の豚バラ肉で巻き、白だしでしゃぶしゃぶ。

　あとは、ごまだれに豆板醤とザーサイを入れた特製のタレを作って、つけて食べるだけ。

　味は「もちベーコン」のような感じでおいしい。まろやかだけど、ピリッとしたタレがよくあって、ザーサイのザクザク感がいいアクセントになっています。

　さらに今しか食べられないアレンジレシピが「牛タン味噌ラーメンとろろがけ」。

　まず、中華麺を期間限定の「仙台風コクまろ味噌だし」に入れ、そこに小ネギと牛タンを入れしゃぶしゃぶ。

　器に盛り、最後にとろろをかければ完成。

リポーターも「今まで食べてきた味噌ラーメンと全然味が違う。コクがしっかりあるのに、生姜が効いていておいしい！とろろをのせることで、さらにつるっといただけます。」と感激。

　ラーメンといえばチャーシューですが、牛タンの歯ごたえもよく合いますよ。

　安くておいしいのはもちろん、自分の好きな食べ方ができるので楽しさは無限大ですね。

しゃぶ葉 札幌羊ヶ丘通り店
住所：札幌市豊平区西岡4条4丁目

みんテレ5月29日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）