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【ファミリーダイニング 小玉屋】まるでアワビ⁉ 新名物の正体は天恵菇という巨大シイタケでした|南魚沼市浦佐

日刊にいがたWEBタウン情報

 

昭和2年の創業以来、地元民をはじめ、多くの人から愛されている老舗レストラン。

洋食、和食、ラーメンからスイーツまで豊富なメニューが揃いますが、魚沼の新名物を使ったメニューが話題沸騰中なんです!

手前から『魚沼 天恵菇の刺身』(704円)と『魚沼 天恵菇の握り』(330円)

その正体は…天恵菇(てんけいこ)!

大きさと抜群のうまみが特徴のシイタケで、独自に開発した調理法により、まるでアワビのような食感が楽しめます。

全国の品評会でも数々の賞を受賞し、注目が高まっているんだそう。

シンプルにワサビ醤油を付けていただきます。

本当に「キノコ」を食べていることを忘れてしまいそうなくらい、うまみと食感がすごい!おいしい!

なんと、うまみ成分が通常のシイタケの3倍含まれているんだそう。

これは日本酒も進んじゃいますね。

魚沼の新名物と地酒、最強のコラボレーションを味わいましょう!

4代目を務める小島さんご夫妻

「天恵菇だけでなく、地元生産者の方の食材を使ったメニューがたくさんあります。子どもから大人まで、誰が来ても食べたいものがあるように幅広いメニューを揃えていますよ」と小島さんご夫妻。

創業当初からあるメニューの『山賊ラーメン』や、魚沼の本気丼企画でも人気の『メキシカンライス』など、気になるものばかり。

お店の場所は浦佐駅の目の前と、アクセスも良好!

魚沼の豊かな自然が育むおいしい食材を生かしたメニューを味わってみてはいかが?

ファミリーダイニング 小玉屋

住所
南魚沼市浦佐1355-1

電話番号
025-777-2072

営業時間
11:00~22:00(LO21:00)

休み

席数
140

駐車場
30

リンク
http://fd-kodamaya.com/

リンク
https://www.instagram.com/kodamaya_urasa/

リンク
https://www.facebook.com/fdkodamaya/

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