「ひとつまみ入れるだけ」で激変。トマトの甘みを最大限に引き出す調味料とは？
時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。 トマトはそのまま食べてもおいしい野菜ですが、塩を加えるだけで驚くほど甘くなります。素材のよさを活かした食べ方は、忙しい日常の中でも取り入れやすいのが魅力です。そこで今回は「塩トマト」を紹介します。
「塩トマト」の作り方(調理時間:3分)
トマトを切り、塩を加えて10分冷やせばできあがりです。
塩を加えることで、トマトの酸味が和らぎ、甘みが引き立ちます。
おつまみやもう1品ほしいときにおすすめです。
材料（1〜2人分）
・トマト……1個
・岩塩……ひとつまみ
・マヨネーズ……適量
下準備
トマトを1cm角に切ります。
作り方
1.ボウルにトマトと岩塩を全体にかかるくらいかけ、10分冷蔵庫で冷やします。
2.器に盛ったらできあがり。
お好みでマヨネーズをつけてください。
「塩トマト」を紹介しました。
よく冷やすと味がなじんでよりおいしいです。
ぜひ作ってみてください。
坂本リエ／ライター