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HAT神戸に昨年オープンしたブルワリー『PAINT PALETTE BREWING』（神戸市中央区）。「温泉施設に併設しているということは、温泉に入らないといけないのかな...」と、なんとかく諦めている人もいるのではないでしょうか？でもそれ、実は早とちり！温泉に入らなくても飲める！しかもテイクアウトも直接可能！

今回は温泉なしで、気軽にクラフトビールを楽しみたい！そんな過ごし方を調べてきました。まずは同施設に入館し、お店のまでのアクセス方法を解説していきますね。

お店までのルートは、下駄箱の鍵をフロントへ預ける→フロントで鍵を預けQRコード付きのリストバンドを受け取るところからスタート。今回は、“飲食のみ”と伝えQRコードを発行してもらいました。

会計は帰るときに自動精算機にQRコードをかざすだけ。その都度お財布を出さずに済むので便利です。

完全自動ではなく、フロントにはスタッフさんが常駐しているので初めてでも安心。想像よりもサクッと入店できました♪

タップルームは、清潔感漂う開放的な空間。“海沿いの温泉施設で昼間からビール”。そう想像するだけで贅沢な気分に浸れます♪

さっそく、7種類あるビールから3種類のビールを試してみることに。

まずいただいた「WIND FROM FARM」は、 地元神戸の素材にスポットライトを当てた人気のビール。神戸市西区で有機農業をおこなう農業法人『Naturalism Farm』で栽培された有機大麦麦芽と有機小麦を使用しているそうです。

以前KissPRESSでも紹介した「WHISPRERING STREAM」と比べてみると、ボディはしっかりめ。色も濃いのが見て取れます。ハーブ感や少し土っぽさをビールに添えているそう。

フルーティな香りと、ガツンとした飲みごたえが共存していて、とても気に入りました♪館内の料理との相性も良さそうです！

「RAING AFTERGLOW」は生姜と赤紫蘇、甘夏ピールを贅沢に使用した季節限定のビール。飲むと生姜の風味が広がり赤紫蘇はハーブのように香ります。

「WIND FROM FARM」とベースは同じとのことですが、赤紫蘇や生姜が加わりこれほどまでに違いが明確に表現されているのに驚きます。そしてどれも純粋に美味しい♡ビールの表現の可能性、洗練された奥行きのある味わいが心地よく、仕事を忘れてずっと飲んでいられそう～。

美味しさの心臓部である醸造所を見学させていただくと、なんと2,000Lも入るタンクがズラリ。ダイナミックな光景に唖然としつつビールの製造工程を伺っていると、「聞けば聞くほど、繊細さと緻密な計算が必要」だと実感させられます。

なかでも戸上さんがこだわっているのは、衛生管理とストレスのない発酵環境を整えること。高品質で安定的に仕入れができるルートを確立しています。

それでも安心というわけではなく、素材の品質チェックは日々欠かせないそう。

「農作物は生き物なんで状態が異なることもよくあるんです。素材を使う際はこうやって、ふるいにかけチェックを欠かさないようしています」。先ほど飲んだビールの味がとても澄んでいたのは、徹底した管理体制があってこそ。

ここまでは館内のご紹介でしたが、建物の裏側にまわるとテイクアウト専門のカウンターもありますよ。

目印はこちらの看板。

散歩途中や仲間と大勢で楽しみたいときは、カップや缶で持ち帰ることもできます。入館の手間が省けて、気軽にアクセスできるのは嬉しい！

カウンター前のテラス席であれば、グラスで提供可能です。店内と同様に楽しめる穴場スポットは地元っ子たちの憩いの場になっているそうですよ。

戸上さんがシアトルで見た「クラフトビールを囲み、人々が思い思いに過ごす場」は、神戸の地に着実に根付き始めています。

最寄り駅の阪神電鉄「春日野道」駅から徒歩約10分と、少し距離があるのがネックな立地でしたが、電動で移動できるLOOPも設置されていて、三宮エリアからのアクセスも問題なさそう。

帰りはなぎさ公園や県立美術館のアート作品に触れながらの散歩もオススメです。

場所
天然温泉スパ＆サウナ awa awa KOBE
（神戸市中央区脇浜海岸通1丁目3-3）

営業時間
平日 16:00～22:00（L.O.21:30）
※火曜日は定休日、金曜日は23:00まで（L.O.22:30）
土日祝 13:00～22:00（L.O.21:30）

定休日
火曜日