たんぱく質たっぷり！“たまご”のご飯がどんどん進むレシピ「帰宅後10分でできる」
時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。 たんぱく質が豊富な卵とビタミンB1を多く含む豚ひき肉は疲労回復にぴったりな食材です。そこで今回は「たまご肉そぼろ」を紹介します。ご飯が進む濃厚な味わいです。
「たまご肉そぼろ」の作り方（調理時間：10分）
豚ひき肉を炒め、ほかの材料を加えて一緒に加熱するだけ。
濃厚なみそとめんつゆの旨みが染み込んでご飯が進みます。
冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりです。
材料（1人分）
・たまご……1個
・豚ひき肉……100g
・めんつゆ（2倍濃縮）……大さじ1
・みそ……小さじ1
・白いりごま……適量
作り方
1.小鍋やフライパンに油少量（分量外）を入れて豚ひき肉を炒めます。
8割ほど火が通ったら、めんつゆ、みそを加えます。
卵を割り入れ、混ぜながら、卵に火が完全に通るまで炒めます。
2.器に盛り、白ごまをちらしたらできあがり。
「たまご肉そぼろ」を紹介しました。
ご飯の上にのせて丼にするのもおすすめです。
ぜひ作ってみてください。
坂本リエ／ライター
