隠れ家でいただくパリッパリのクレームブリュレ♪ 垂水にある『Petits Fours Cafe Lentement（プティ フール カフェ ロントゥモン）』で優雅な時間を過ごしました 神戸市
垂水区舞多聞の住宅街にそっと佇むカフェ『Petits Fours Cafe Lentement（プティ フール カフェ ロントゥモン）』。知る人ぞ知る隠れ家のようなお店です。
まるで誰かのおうちにお呼ばれしたような佇まい。
店内はお洒落だけれど落ち着いていて、どこかホッとする雰囲気です。
店主の仁井田さんの「飲食店をするなら自分が納得するものだけを出したい」という思いから、2016年の開店当初より“ケーキ”と“ドリンク”に特化したカフェとして営業を続けています。
専門学校を出たのち元町の有名ケーキ店で修行を積んだ仁井田さんの作るケーキは、こだわりがたっぷり詰まっていて妥協なし。
そんなケーキを思う存分味わいたくて、ケーキが2種類選べる「ロントゥモンセット」をいただくことにしました。
Aセットの中から「クレームブリュレ」と、Bセットの中から「白いロールケーキ」を選びました。2つも選べるなんて、なんて幸せなんでしょう♡
開店当初からある人気の「クレームブリュレ」は、注文を受けてから表面を炙って仕上げられます。美しい飴色に焼かれた表面は、スプーンで触れるとコツコツと音がするほどしっかりかためです。
もはや飴に近いパリッパリの表面を破ると、カスタードソースがとろりと溢れ出てきます。濃厚なカスタードの風味とキャラメリゼされた部分の苦味がマッチして、至福の味！パリパリ感をしっかりと出すために砂糖を2回かけて焼くそう。飴状の部分が口の中で香ばしくほどけてゆくのもたまりません。
「白いロールケーキ」は、その名のとおり真っ白な見た目の美しいロールケーキです。卵白部分のみを使い、甘みには練乳を使用。生地はしっとりほわほわで、練乳クリームの優しい甘さにうっとりします。
セットのドリンクに選んだ「オリジナルブレンドコーヒー」が、ケーキと相性抜群なことにも驚きました。酸味と苦味のバランスがちょうどよいコーヒーは、合間にいただくとすっきりとしてケーキがより美味しくいただけます。
「中途半端なものは出したくない」という仁井田さんのこだわりはドリンクに対しても同じ。同店開店前に喫茶店で1年間修行を積んで覚えたというサイフォン式で淹れてもらえます。
メニュー表に載っているものはどれもが自信作。種類や数は多くありませんが、ひとつひとつ丁寧に作られたケーキやドリンクは、幸せな気持ちをもたらします。優雅で上質な時間を過ごすのにぴったりの場所だと思いました。
ケーキは仁井田さん一人で作っているため、数に限りがあります。お目当てのものがある場合は、電話で問い合わせてから訪れると安心です。
場所
Petits Fours Cafe Lentement
（神戸市垂水区舞多聞西7-9-4）
営業時間
12:00～18:00（L.O 17:30）
※ケーキは売り切れ次第終了
定休日
火曜日
月曜日・水曜日不定休
TEL
078-786-3696
駐車場
3台分あり