【北新地】香ばしい炭火鰻と特選和牛！ご褒美グルメの新店が誕生
「炭火鰻と特選和牛ふじさん 北新地店」（大阪府大阪市北区曽根崎新地）が、2026年8月17日（月）にオープンします。
三種のひつまぶしを楽しめる専門店ならではの味わい
同店では、「特選和牛うなぎひつまぶし」、「本番名古屋ひつまぶし」、「天まぶし」の三種類のひつまぶしを用意。
「特選和牛うなぎひつまぶし」は、とろけるような和牛と香ばしく焼き上げた鰻を一度に味わえる贅沢な一品。鰻と和牛、それぞれの旨みが重なり合う特別な味わいが魅力です。
また、「本番名古屋ひつまぶし」は、炭火ならではの香ばしい香りとタレの旨みを楽しめる王道。鰻本来のおいしさをシンプルに堪能できます。
さらに、季節の天ぷらを添えたメニューの「天まぶし」は、サクサクとした軽やかな食感を楽しめるだけでなく、定食として味わった後は特製ダレで天丼に、最後は出汁をかけて天茶漬けとして味わえる、三度おいしいひつまぶしです。
炭火だけで一気に焼き上げるこだわりの鰻
使用するのは、卸問屋が厳選した新鮮な生のニホンウナギ。脂乗りのよさと身の柔らかさにこだわった鰻を、生の状態から炭火のみで調理します。
高火力の炭火で一気に焼き上げることで、表面は香ばしく、身はふっくらとした食感に。ほのかな炭の香りをまとった鰻は、一口頬張ると奥深い風味が広がります。
ランチから会食まで多彩な鰻料理を楽しめる
メニューでは「うな丼」のほか、「櫃まぶし」、「桶櫃まぶし」、「うまき重御膳」など、さまざまな鰻料理を提供。
なかでも名物の「『富士マウンテン』鰻丼」は、ご飯が見えないほどたっぷりと盛り付けられた鰻が目を引く一品。まさに鰻をとことん堪能したい人向けです。
また、店舗限定の「うなぎおにぎり」は、手土産にもぴったり。
昼は鰻重を中心としたランチを気軽に楽しめ、夜は接待や会食の場として利用可能。落ち着いた雰囲気の店内では、カウンター越しに炭火で鰻を焼き上げる様子を眺められます。
三種のひつまぶしや多彩な鰻料理がそろう「炭火鰻と特選和牛ふじさん 北新地店」で、炭火が引き出す豊かな味わいをぜひ堪能してみてくださいね！
※【画像・参考】「Act Community」