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シャキシャキ食感がたまらない!作り置きにもちょうどいい『セロリのきんぴら』のレシピ

オリーブオイルをひとまわし

シャキシャキ食感がたまらない!作り置きにもちょうどいい『セロリのきんぴら』のレシピ

今回はセロリのみを使用し、シャキシャキとした食感がクセになるセロリのきんぴらを紹介しよう。セロリの葉も一緒に使うため、捨てることなく全部使える。セロリのさわやかな香りと甘めの調味料が合わさって、お箸が止まらなくなるだろう。ごはんのお供にもよい。副菜、お弁当のおかずにおすすめだ。

材料

2人前

セロリ 1本
ごま油 小さじ1
唐辛子 1本
★酒 大さじ2
★しょうゆ 大さじ1
★みりん 大さじ1
★はちみつ 大さじ1

作り方

Step.1 セロリを切る

セロリは筋を取り除く。茎は5mm幅程度の斜め切りにする。葉の部分はざく切りにする。

Step.2 炒める

弱火にしたフライパンにごま油をひき、唐辛子を入れて香りを出す。香りがしたら、中火にしてセロリの茎を炒める。油が回ったら葉も入れ、しんなりとするまで炒める。

Step.3 調味料を加える

中火のまま★を加える。汁が半量になるくらいまで炒める。

Step.4 盛りつける

器に盛りつけていただこう。

投稿者:管理栄養士 黒木祐梨絵
監修者:管理栄養士 小林里穂

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