「もう一個だけ」大人が本気で取り合う「からあげクン風」止められるわけがない。
お家で作れば食べ放題！みんな大好きな、あのコンビニで大人気の商品を再現しました。ふわふわ食感で、しっかり味。ついつい「もう一個……」と手が止まらなくなる美味しさです。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにも相性ぴったりです。
（写真：メンズレシピ）
■材料（約25個）
主な材料
鶏ひき肉：200g
絹豆腐：150g
揚げ油：適量
調味料（A）
片栗粉：大さじ2
マヨネーズ：大さじ2
コンソメ顆粒：小さじ1
にんにくチューブ：3センチくらい
塩こしょう：少々
ナツメグ(あれば).：少々
衣用（B）
卵：1個
片栗粉：大さじ2
薄力粉：大さじ2
ケチャップ：大さじ2
■調理に使う主な道具
天ぷら鍋
■作り方
① ボウルに鶏ひき肉・絹豆腐・調味料Aを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
② 別のボウルに衣用Bを入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。
③ ①をスプーンですくって丸く形を整え、②に入れて全体に衣を絡める。
④ 160℃の油で、表面がきつね色になるまで揚げる。
＼ これで完成！！ ／
■調理のコツ
肉だねはかなり柔らかいため、スプーンを使って形を作るのがおすすめです。
衣は少し多めについた状態で揚げると、ふんわり感が出て食感よく仕上がります。
焦げやすいので、160℃の低温でじっくり揚げます。
■最後にひとこと
衣にしっかり味がついているので、何もつけなくても美味しく、手が止まらなくなる一品です。
今回はプレーンな味付けにしましたが、
衣に粉チーズ・ブラックペッパー・カレー粉などを加えてアレンジするのもおすすめです。
クリエイタープロフィール
ゆりな
調理師免許を持つフリーランス料理研究家。出産前は料理人として勤務し、現在は一児の母。電子レンジを活用したオンライン料理教室講師として、企業向けにレシピ開発や動画撮影を中心に活動している。
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※情報は掲載時点のものです。
＜取材・編集：メンズレシピ編集部＞