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スパイスの香りと薬膳の旨みが身体に染み渡る「火鍋」。美容や健康を意識する人に人気のメニューです。東京都内には、本格薬膳スープやスパイシーな味わいを堪能できる名店が点在。冷えた身体を温めたい冬はもちろん、夏のスタミナチャージにもぴったり。今回は、都内で“美と元気”を叶える絶品火鍋店を厳選してご紹介します。

六本木【御膳房 六本木店】

宴会・接待・会食・懇親会・デートなど、シーンを問わず人気のお店

こだわりの食材、正統派の雲南料理、本場一流のシェフが腕を振るう『御膳房 六本木店』。食べていただきたい『雲南キノコ鍋』は、雲南省からの天然のキノコ、漢方素材と国産の有機野菜、自然に囲まれて育った岩手の短角牛、仙台の黒豚、地鶏など安全で健康な食材のみを使用して提供しています。

店内はオシャレながら落ち着きのあるデザイン。カップル向けの席もあり、デートや記念日にもぴったりの非日常を体感できます。接待や記念日にも最適なさまざまな規模の個室席もあるので、さまざまなシーンで利用できそうです。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝
11:00 - 15:00（L.O. 14:30）

17:00 - 22:30（L.O. 21:30）

■ 定休日
年中無休、年末年始12月31日夜-1月1日休み

御膳房 六本木店

【電話】050-5871-3950
【住所】東京都港区六本木6-8-15 第二五月ビル1F
【エリア】六本木
【ジャンル】中華料理
【ランチ平均予算】2000円
【ディナー平均予算】10000円
【アクセス】六本木駅 徒歩3分

広尾【四季火鍋 花椒庭　広尾本店】

広尾駅より徒歩1分で楽しめる、こだわりの薬膳火鍋と本格中華

広尾駅から徒歩1分。四季折々の食材を使用した、色鮮やかな中華料理を味わえる【四季火鍋　花椒庭】。掘りごたつ式とテーブル席の個室があるので、家族での食事から会食まで、特別な時間を過ごしたい時にオススメです。

火鍋は、干し貝柱からだしをとったあっさりとしたスープと、唐辛子ベースの真っ赤な辛いスープの2つの味を1つの鍋で味わえます。唐カプサイシンを含む唐辛子や高麗人参をはじめとした薬膳がたっぷり入った火鍋を食べれば、デトックス効果も期待できます。

■営業時間
火・水・木・金・土・日
17:00 - 23:00

■定休日
月・祝

四季火鍋 花椒庭　広尾本店

【電話】050-5384-3481
【住所】東京都港区南麻布5-15-25 六幸館2F
【エリア】広尾
【ジャンル】四川料理
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】6000円
【アクセス】広尾駅 徒歩1分

池袋【熊猫火鍋】

ゆったりくつろげる完全個室を完備。本場四川の味を堪能できる、火鍋専門店

本場四川省の味にこだわった火鍋が魅力の【熊猫火鍋】では、1つの鍋で3種のスープが同時に味わえる『三色鍋』が人気です。選べるスープは4種類で、中でも、牛脂でまろやかに仕上げた麻辣（マーラー）スープがオススメ。本場四川のレシピで、スープだけでも最後の一滴までおいしいと評判です。

具材は、新鮮な野菜や魚介のほか、特撰肉として国産牛・羊・豚を用意。豚の脳味噌や毎日台湾から空輸で届くアヒルの腸など、中国ではパワーが出ると言われている内臓系の希少な食材にも出合えます。プライベート感を大切にしたつくりの店内は、スタッフのおもてなしが心地よい憩いの空間。さまざまな四川の魅力に触れることができる、火鍋専門店です。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝
1:00 - 00:00（L.O. 23:30）

熊猫火鍋

【電話】050-5385-7213
【住所】東京都豊島区西池袋1-38-1 池袋YSステージビル7F
【エリア】池袋西口
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】3200円
【アクセス】池袋駅 徒歩5分

渋谷【薬膳火鍋　真巴石　渋谷店】

辛い！ ヘルシー！ 医食同源の本場・重慶の火鍋を渋谷で堪能できる専門店

銀座線渋谷駅から徒歩3分、本場の重慶火鍋が味わえると評判の店が【薬膳火鍋 真巴石 渋谷店 】です。秘伝のレシピでつくられた重慶火鍋スープは、肉類はよりジューシーに、海鮮はより味わい深く楽しめる不思議なおいしさ。30種類以上の漢方食材が配合され、とてもヘルシーな味わいです。

ベースのスープは辛さが選べる『四川風麻辣鍋』や鶏ベースの『白湯鍋』など4つで、二色鍋もOK。そこに、ホルモンやお肉、野菜、海鮮など、具材を自由に選んで楽しめます。もちろん、点心など一品料理も豊富。店内はカウンター4席のほか、テーブル席や個室の宴会場などを完備。少人数の会食や宴会から60人のパーティーまで、さまざまなシーンで活躍します。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝
11:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）

■ 定休日
無休
※12月31日,1月1日休み

薬膳火鍋　真巴石　渋谷店

【電話】050-5384-5208
【住所】東京都渋谷区宇田川町33-12 J＆RビルサイドR-5F
【エリア】渋谷センター街/公園通り
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】600円
【ディナー平均予算】2500円
【アクセス】渋谷駅 徒歩3分

銀座【百菜百味 銀座店】

ここでしか味わうことのできない旨みを感じる、新派四川料理店

「百菜百味」とは、四川省の有名な格言で「百の料理には百の風味があり、料理それぞれに違った特徴を持ち、さまざまな味を楽しむことができる」という意味。その言葉を店名にしたのが【百菜百味 銀座店】です。店内は白を基調としていて、カジュアルな雰囲気。女性同士のグループにも好評の清潔感のある空間です。

いただけるのは、奥深い辛さの向こうに本当の旨みがある、本場の四川料理。『四川薬膳火鍋』はもちろん、一品料理にも注目を。例えば『マーボー豆腐』は自家製ラー油と漢源赤山椒、自貢青山椒の比率をうまく調整した評判の料理。辛さを控えた風味ゆたかな『四川よだれ鶏』も人気です。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝・祝前日・祝後日
11:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30）

百菜百味 銀座店

【電話】050-5871-3958
【住所】東京都中央区銀座6-5-15 能楽堂ビル3F
【エリア】銀座
【ジャンル】中華料理
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】3500円
【アクセス】銀座駅 徒歩3分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。