「ブロッコリー」が“もちもち食感”になる！意外だけどおいしい時短レシピ
栄養豊富なブロッコリーはサラダとして食べる方が多いのではないでしょうか。じつは焼いてもおいしく食べられるんです。今回は片栗粉を入れることでもっちり弾力ある生地になり、ボリューム満点に食べられる「ブロッコリーもち」をご紹介します。
「ブロッコリーもち」の作り方(調理時間:10分)
ブロッコリーを細かく刻んで丸く整えたら焼くだけ。
もちもちとした食感がやみつきになります。
ちいさな子どもも食べやすいです。お弁当にもおすすめですよ。
材料(2人分)
ブロッコリー……2分の1株
片栗粉…大さじ2
塩……少々
下準備
ブロッコリーを小房に分けます。
耐熱皿にのせてふんわりとラップし、電子レンジ（600W）で4分加熱します。500Wの場合は4分50秒ほど加熱してください。
作り方
1.ブロッコリーの水気を切り、フォークなどで潰します。
2.ボウルに片栗粉と塩を入れて混ぜ合わせます。
3.食べやすい大きさに取ったら丸めます。
オリーブオイル適量（分量外）を入れたフライパンを中火で熱し、並べて両面焼き色がつくまで焼きます。
4.器に盛ったらできあがり。
「ブロッコリーもち」をご紹介しました。
中にチーズやキムチを入れてもおいしく召し上がれます。ぜひ作ってみてください。
坂本リエ／ライター