夏の「小松菜」に梅干し2分の1個を加えるだけ。塩分補給にうれしい簡単レシピ「火は使わない」
「能登の料理家」としてクックパッドアンバサダー2026、そして発酵食エキスパート1級取得の地産地消を楽しむ3児の母、悠美です。 暑い夏は、こまめな塩分補給も大切ですよね。今回は、そんな季節にぴったりな、小松菜と梅干しを使った簡単サラダレシピをご紹介します。
ツナと小松菜の梅マヨサラダ（調理時間：10分）
材料（3人分）
・小松菜 …… 3株（200g）
・ツナ …… 1缶
・マヨネーズ …… 大さじ2
・醤油 …… 小さじ2
・梅干し …… 2分の1個
・あらびき胡椒 …… お好みで
作り方
1. 小松菜をきれいに洗い、根元を切り落としたら5cm幅に切ります。
2. 耐熱ボウルに小松菜をいれたらふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で2分30秒（500Wなら3分ほど）加熱します。火が通ってない場合は追加で加熱してください。
3. 粗熱が取れたら軽く水気を絞ります。
4. 梅干しの種を取り、叩きます。
5. ツナ缶の油を軽く切ったら、小松菜の入ったボウルに、マヨネーズ、梅干し、醤油、あらびき胡椒と一緒に入れます。
6. 全体をざっくり混ぜ合わせたら、お皿に盛り付けてできあがりです。
さっと作れる夏レシピ
暑い日が続くと汗をたくさんかくため、塩分補給も大切になってきます。そんなときに頼りになる食材が梅干しです。今回は、身近な食材である小松菜と梅干しを使った簡単サラダをご紹介しました。梅干しの酸味とマヨネーズのコクは相性抜群で、さっと和えるだけで大満足の味わいに仕上がります。暑い日の一品として、ぜひ作ってみてくださいね。
悠美／能登の料理家＆いしかわ観光特使