もう普通の「きんぴら」に戻れない。シャキシャキ食感がやみつきになる“洋風きんぴら”とは？
レンコンとベーコンを使った洋風のきんぴらの作り方を紹介するよ！ きんぴらはコンソメで味付けして洋を感じる一品に。白ごはんが進む味で副菜やお弁当のおかずにも最適。レンコンの食感も楽しく美味しさをあげてくれるよ。それではさっそく作ろう！
レンコンとベーコンの洋風きんぴら 3人前
材料
・レンコン……200g
・ベーコン(ハーフサイズ)……4枚
・サラダ油……大さじ1.5
・白ワイン……大さじ2
・顆粒コンソメ……小さじ1
・ブラックペッパー……適量
作り方
1．レンコンは幅3mmくらいの半月切りかいちょう切りにする。
2. ベーコンは5mm幅の細切りにする。
3. 中火で温めたフライパンにサラダ油をひいてレンコンを炒める。レンコンが透き通るまで4分ほど炒めるよ！
4. ベーコンを加えてさっと30秒ほど炒めたら白ワイン、コンソメの順に加えてその都度よく炒める。
5. 火を止めてブラックペッパーを全体に振りかけて完成。
ではいただきます！
レンコンのシャキシャキ食感がやみつきになるきんぴらだ。シンプルな味付けだけどベーコンの旨みがしっかり感じられて白ごはんにもよく合うよ。 いつものきんぴらをアレンジしたいときなど、ちょっと変化をつけたいときにおすすめだよ！
くまくん／ライター