ホットプレートで野菜巻き串
【材料】（3〜4人分）
豚バラ肉（薄切り）：420g
レタス：4枚
ミニトマト：9個
ピーマン：2個
とろけるチーズ：20g
えのきだけ：1/2袋(100g)
エリンギ：1パック(100g)
味付塩こしょう：少々
サラダ油：大さじ1杯
【作り方】
1: レタスは重ねて端からきつく巻きます。
2: まな板に豚バラ肉を広げ、塩こしょうをふります。
3: ①を手前にのせ、巻きます。
4: 3cm幅に切り、串に刺します。
5: 豚バラ肉は半分の長さに切り、塩こしょうをします。
6: ミニトマトを巻きつけ、3つずつ串に刺します。
7: ピーマンは半分に切って種とヘタを取り除きます。
8: 中にチーズを入れます。
9: 豚肉に塩こしょうをふり、ピーマンを巻いて串に刺します。
10: えのきだけは石づきを切り落とし、4等分に割きます。
11: まな板に豚バラ肉を並べ、塩こしょうを振ってえのきだけに巻きつけます。
12: 半分に切って串に2つずつ刺します。
13: エリンギは縦半分に切り、長さを半分に切ります。
14: まな板に豚バラ肉を並べ、塩こしょうを振ってエリンギを並べて巻きます。
15: 串に2つずつ刺します。
16: ホットプレートにサラダ油を熱し、中火で野菜巻き串を焼きます。
17: それぞれ火が通ったら完成です。
ライター：macaroni 料理家 えも（料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー）
