うまみ成分が豊富なトマトは、だしがわりに大活躍。くりぬいた中身を、細かく刻んで活用します。
【材料】（(つくりやすい分量)）
絹ごし豆腐 適量 刻みトマト 適量 ザーサイ 適量 しょうゆ 適量 ごま油 適量 白ごま 少々
【つくり方】
1. 器に絹ごし豆腐をスプーンですくって盛り、刻みトマト・ザーサイをのせる。しょうゆ・ごま油をかけ、白ごまをふる。
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