抹茶のレアチーズケーキ
【材料】（15cm丸型1台分）
抹茶：8g
クリームチーズ：200g
ギリシャヨーグルト：80g
グラニュー糖：60g
生クリーム：150cc(乳脂肪分 36% ）
顆粒ゼラチン：5g
熱湯：50cc
ビスケット：60g
バター（無塩）：40g
【下ごしらえ】
・材料は室温に戻します。
・ボウルにゼラチン、熱湯を入れて溶かします。
・バターはレンジまたは湯煎で溶かします。
【作り方】
1: ジッパー付き保存袋にビスケットを入れ、めん棒などで細かく砕きます。
2: 溶かしバターを入れてなじませたら型に入れてスプーンでならし、冷蔵庫で冷やします。
3: ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで練ります。
4: グラニュー糖を加え混ぜます。
5: 抹茶をふるい入れ、混ぜ合わせます。
6: ギリシャヨーグルト、生クリームの順に加え、その都度混ぜます。
7: 溶かしたゼラチンを加え、よく混ぜ合わせます。
8: ②に生地を流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。
9: 型から取り外し、抹茶を振って完成です。
ライター：macaroni 料理家 えも（料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー）