一品あるだけでご飯がレベルアップ！食べると腸が喜ぶ万能味噌レシピ「納豆にも豆腐にも合う！」
時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。 発酵食品として整腸作用のある「味噌」。免疫力アップも期待されるので、積極的に摂りたいですよね。そこで今回は手軽に食べられる「ねぎしょうが味噌」を紹介します。ご飯や豆腐、納豆にのせて食べるのがおすすめです。
「ねぎしょうが味噌」の作り方(調理時間:10分)
材料を炒めるだけ。
熱することで甘くなったねぎに濃厚な味噌と香り高いしょうがが絡みます。
いろんなものにのせたりかけたりできる万能なお供です。
材料
・ねぎ……1本
・しょうが……1かけ
・ごま油……大さじ1
A
・酒……大さじ1
・みりん……大さじ1
・砂糖……大さじ1
・味噌……大さじ2
下準備
ねぎとしょうがはみじん切りします。
作り方
1.中火で熱したフライパンにごま油を引き、ねぎとしょうがをしんなりするまで炒めます。
2.Aを加えて馴染ませます。
3.器に盛ったらできあがり。
「ねぎしょうが味噌」を紹介しました。
お好みで鷹の爪や一味唐辛子を混ぜてもおいしく召し上がれます。
ぜひ作ってみてください。
坂本リエ／ライター