包んで食べる 春キャベツの肉味噌がけ
【材料】（2人分）
春キャベツ：3枚
大葉：6枚
長ねぎ：5cm
豚ひき肉：100g
肉味噌
合わせみそ：大さじ2杯
みりん：大さじ2杯
しょうゆ：大さじ1杯
砂糖：大さじ1杯
にんにく（みじん）：1片
長ねぎ：5cm
ごま油：大さじ1/2杯
山椒：適量
ラー油：適量
【下ごしらえ】
・長ねぎは半分千切りに、もう半分をみじん切りにします。
【作り方】
1: 鍋にたっぷり湯を沸かし、キャベツをサッとくぐらせます。
2: ザルにおいてそのまま冷まします。
3: 鍋にごま油、長ねぎ、にんにくを入れて泡が立ってきたら、豚ひき肉を加えてそぼろ状になるようにヘラで炒めます。(弱中火で5分目安)
4: 全体の色が変わったら、【肉味噌】の材料を加えて、もったりするまで弱中火で煮詰めます。
5: 器にキャベツと肉味噌、千切りした長ねぎを別々で盛り、お好みの量をキャベツにのせて召し上がってください。
お好みでラー油や山椒をかけてもおいしいです
ライター：macaroni 料理家 はまり（料理研究家）
