石川発！とり白菜鍋の名店【さぶろうべい富山小杉店】人気のランチと夏限定冷やしラーメンも！
あいの風とやま鉄道・小杉駅の東側に広がる射水市戸破（ひばり）エリア。県道44号沿いを中心に飲食店、スーパーなどが建ち並ぶ賑やかな地域です。
親子連れに人気の「歌の森運動公園」は、休日は特に多くの人が訪れるスポット。
そんな公園からすぐ近くにあるのが「さぶろうべい 富山小杉店」です。1950（昭和25）年に石川県で創業。名物の「とり白菜鍋」のほかランチの定食や期間限定メニューも豊富で、おひとり様から家族連れまで、様々な客層に利用しやすいお店です。
今回はそんなさぶろうべいの人気メニューと、夏限定メニューをピックアップしてご紹介します。
1番人気は看板メニュー「とり白菜鍋」
店の人気No.1は、やはり「とり白菜鍋」。たっぷりの白菜と肉を特製のタレで味わう看板メニューです。
鍋とはいうものの、出汁やスープは一切使わず、素材から出る水分と鶏油（チーユ）だけで仕上げるシンプルな料理。素材の旨味をダイレクトに味わうことができます。
肉は「親とり」「若とり」「豚肉」の3種類から選ぶことができますが、1番人気は「親とり」なんだそう。しっかりとした歯ごたえで、噛むほどに旨味があふれます。
秘伝のつけダレでさっぱりと
つけダレは醤油ベースで、能登半島に伝わる魚醤「いしる」を使った秘伝の味。
さっぱりとした味で、白菜のシャキシャキ感とよく合います！ 火が通ると鶏油がなじんできて、奥深い味わいに。
鍋は自分で焼いて好みの状態に仕上げるセルフ方式ですが、お店のスタッフに頼めば調理してもらうこともできます。小さな子供連れの人や、初めての人でも安心ですね。
おすすめサイドメニュー「さぶ推しセット」は4種類から選べる
白菜鍋とセットで楽しみたいのが、サイドメニューの「さぶ推しセット」。ご飯とみそ汁、そして選べるサイドメニューがついてきます。
サイドは「鶏皮」「唐揚げ」「アジフライ」「卵焼き」の4種類から選ぶことができ、人気の親とり白菜鍋とさぶ推しセットを合わせて注文しても1290円とお手頃。
サイドメニューの中でも1番人気は「とりかわ」。丁寧に炊き上げて余分な脂を落としているので、皮が苦手な方でも食べやすくなっています。柔らかな食感でご飯にもよく合い、おつまみとしても最高のお供に。お鍋に入れて焼いて食べるアレンジもおススメです！
お得に満腹！ ランチメニュー
ご飯＆みそ汁はおかわり無料！ 「若とり唐揚げ定食」
実はお鍋以外のメニューも豊富な「さぶろうべい」。
こちらはランチの人気メニュー「若とり唐揚げ定食」です。大きな唐揚げが4つものって大ボリューム！ がっつり食べたい人に特に人気なんだそう。
大きな唐揚げは醤油でしっかりと下味がついていて、衣はカリッカリ！ お肉の旨味を味わったら、すぐにほかほかのご飯をかきこみたくなります！！
こちらの定食はランチメニューですが、夜でも+100円で注文可能。さらに嬉しいのが、昼でも夜でも、ご飯とみそ汁はおかわり無料なんです！ たくさん食べてエネルギーチャージするのにぴったりですね。
プリプリの大きなエビが2尾！ 「大きなエビフライ定食」
大きなエビフライがどーんと2尾ものった定食。身が詰まったプリプリの食感で、年齢問わず人気のランチです。
タルタルソースをつけて味わえばどんどんご飯が進む！ そしてこちらもご飯とみそ汁はおかわり無料。お値段はそのままで、お得に満腹になれちゃいます。
夏限定！ 冷やしメニューも登場
夏だけのひんやりメニューも登場しています。
こちらは冷やしラーメン。冷たいスープのラーメンに、きゅうりと卵、鶏チャーシューがトッピングされて暑い日にはぴったりの1品です。
昆布水と鶏出汁のうま味がギュッとつまったスープに、キリッと冷やしたつるつるの中華麺。付け合わせのキムチも相性抜群で、暑い日でもさっぱりと食べられます。
アツアツでもひんやりでも、気分に合わせて楽しめる「さぶろうべい」のランチ。お腹いっぱい食べて、厳しい残暑を乗り切るパワーをチャージしましょう！
出典：KNBテレビ「いっちゃんKNB」
2026年7月13日放送
記事編集：nan-nan編集部
【さぶろうべい 富山小杉店】
住所 富山県射水市戸破1633
営業時間 11:00～14:30（L.O. 14:00）
17:00～22:00（L.O. 21:30）
土日祝 11:00～22:00（L.O 21:30)
定休日 不定休