こどもの日にぴったり。こいのぼりロールケーキ
【材料】（27cmロールケーキ型1台分）
卵：3個
グラニュー糖：70g
薄力粉：60g
牛乳：大さじ2杯
バター（無塩）：10g
クリーム
生クリーム：250cc(乳脂肪分 40% ）
グラニュー糖：20g
デコレーション
いちご：6〜8粒
キウイフルーツ：1個
チョコペン：1本
【下ごしらえ】
・牛乳、バターを合わせて湯せんにかけてバターを溶かします。
・型にクッキングシートを敷きます。
・オーブンは190℃に予熱します。
【作り方】
1: ボウルに卵、グラニュー糖を入れ軽く混ぜます。
2: 湯せんで人肌になるまで温めながら混ぜます。
3: 湯せんから外し、白っぽくもったりするまで高速で泡立てます。
4: 生地を持ち上げて垂らした時に跡が残るくらいもったりしたら、低速で1分ほど混ぜてキメを整えます。
5: 薄力粉をふるい入れ、ボウルを回しながらゴムベラで生地を底からすくうようにして粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
6: 牛乳とバターを加えて、ゴムベラでツヤがでるまで混ぜ合わせます。
7: クッキングシートを敷いた型に流し入れ、四隅に広げて平らにならします。
8: 2〜3回叩いて空気抜きをし、190℃に予熱したオーブンで10〜12分焼きます。
9: 焼き上がったら型から出し、クッキングシートを剥がして粗熱を取ります。
10: ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで八分立てにします。
11: 冷めた生地の巻き終わり部分を1cmほど斜めに切り落とします。
12: 生クリームを100gデコレーション用に残し、残りを全体に塗り広げます。
13: 一度紙を持ち上げて芯を作ります。
14: 持ち上げた紙が台と平行になるように、生地を巻きます。
15: 形を整えて、冷蔵庫で1時間以上しっかり冷やします。
16: 両端を切り落とし、半分に切ります。
17: 表面の2/3に生クリームを塗り広げます。
18: いちご、キウイをのせます。
19: 口金をセットした絞り袋に残りの生クリームを入れ、こいのぼりの首元に丸く絞ります。
20: クリームとチョコペンで顔を書いたら完成です。
ライター：macaroni 料理家 えも（料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー）
