旭川といえばやっぱりしょうゆ！美味しいしょうゆラーメン3杯
一蔵 永山店
最初の1杯は、永山5条19丁目にある「一蔵 永山店」です。
3条通7丁目山田ビル1階に店を構える「元祖旭川らーめん 一蔵」が、旭川では2店舗目として2022年10月にオープンしました。
昔はよく、お酒を飲んだ後の締めに「一蔵」のラーメンを食べていたので、自宅から近い場所にお店が出来て、筆者個人としてはありがたいです。
昔、酔っぱらってから食べていた「しょう油らーめん 900円」を注文（もちろん、この日はしらふ）。
「一蔵」の「しょう油らーめん」を食べるのは、たぶん十数年ぶり。
「一蔵」の「しょう油らーめん」は、比較的あっさりめの優しい味。お酒を飲んだ後、夜中に食べても翌朝に喉が渇かないんですよね。
豚骨や野菜などの素材のうまみを引き出したスープは、すっきりとした味わい。道産小麦を100％使用した自家製麺は、モチとした食感でスープとよくからみます。
店名：一蔵 永山店
住所：旭川市永山5条19丁目1-39
電話：0166-76-5807
営業時間：11:00～21:00
定休日：不定休
駐車場：あり
歴代らーめん大笑家
2杯目の美味しいしょうゆラーメンは、宮前1条4丁目にある「歴代らーめん大笑家（だいしょうや）」です。
オープンしてから20年以上経つのではないしょうか。筆者は初めて利用したのは12年前です。
最初は「大笑家」という店名から、横浜家系のラーメンかと思っていました。
「歴代らーめん大笑家」は、塩ラーメンと辛味噌ラーメンが人気のお店。
さて、今回は何を食べようかとお品書きを眺めていて、気になったのが「和醤油レトロ」です。
昭和世代のおじさんは、「レトロ」という言葉に弱いんですよ。
和醤油というメニュー名の通り、煮干しなどの魚介が加えられたスープからは、醤油と魚介の香りが漂っていて和風のテイストです。
動物系と魚介系のダブルスープの、懐かしさを感じる旭川ラーメンで、しっかりとした旨味とコクを感じました。
店名：歴代らーめん大笑家
住所：旭川市宮前1条4丁目11-13
電話：0166-37-0033
営業時間：11:00～20:00
定休日：第1・第3水曜
駐車場：あり
らーめん山頭火 旭川本店
3軒目は、1条通8丁目にある「らーめん山頭火 本店」です。
この日は、ラーメン本の取材のため開店前に伺ったので、お店の入り口にはまだのれんがかかっていません。
開店時間には、お店の前に行列ができていました。
「らーめん山頭火 本店」と言えば、とんこつ系のしおラーメンが人気。ほとんどのお客さんが「しおらーめん」を注文します。
しかし、筆者がこの日取材のために頂いたのは、1日10杯限定の「あさめし しょうゆ らーめん」。
「あさめし しょうゆ らーめん」は、「あさめし前田本舗」で提供していた醤油ラーメンです。
現在は、「あさめし前田本舗」は休業中で、醤油ラーメンだけを「らーめん山頭火 本店」で「あさめし しょうゆ らーめん」として提供しています。
「あさめし しょうゆ らーめん」は、「らーめん山頭火」とは全く異なるラーメンです。
豚骨をベースにサバやイワシなど数種類の節が加えられたいわゆるダブルスープで、伝統的な旭川ラーメンの味。スープからは魚介の良い香りが漂ってきます。
個人的にはどストライクの味で、開店前から並んでも食べたい美味しさです
店名：らーめん山頭火 旭川本店
住所：旭川市1条通8丁目348-6 MANNY BLD 1F
電話：0166-25-3401
営業時間：11：00～22：30
定休日：木曜日（但し、木曜日が祝日の場合は営業）
駐車場：なし