さつまいもトリュフ
【材料】（12個分）
さつまいも：200g
はちみつ：大さじ2杯
牛乳：大さじ3杯
純ココアパウダー：大さじ3杯
【作り方】
1: さつまいもは1cm幅に切り、皮をむきます。水に5分浸します。
2: 水気を切り、ラップをしてレンジ600Wで4〜5分加熱します。熱いうちにさつまいもをつぶします。
※加熱時間は様子をみて調整してください。
3: はちみつを加えてよくまぜ合わせます。
※はちみつの代わりに砂糖を加えてもOKです。
4: ココアパウダーを入れて混ぜ合わせます。
5: 牛乳は様子を見ながら加えます。
※さつまいもの水分量によって加える分量は異なります。様子をみて分量を調整してください。
6: ラップにだして丸めます。ココアパウダー（分量外）をまぶして完成です。
料理家からのひと言メモ
バターを加えてもおいしいです。ラム酒を加えて大人味に仕上げるのもおすすめです。
ライター：macaroni料理家 矢部麻美/らみー（料理研究家）
