グレープフルーツのシロップ漬け｜さわやかな甘酸っぱさを楽しむ
【材料】（2人分）
グレープフルーツ：2個
水：200cc
グラニュー糖：80g
レモン果汁：小さじ1杯
【作り方】
1: グレープフルーツは皮をむいて房ごとに分け、清潔な保存容器に入れます。
2: 小鍋に水、グラニュー糖を入れて軽く沸騰させます。
3: 火を止めてレモン果汁を加え、粗熱を取ります。
4: ①に注ぎ入れます。冷蔵庫で半日以上漬け込みます。※2〜3日を目安にお早めにお召し上がりくださいね。
おいしく作るコツ・ポイント
・グレープフルーツは薄皮まで丁寧に取り除くと、口当たりよく仕上がります。
・シロップはグラニュー糖がしっかり溶けてから火を止めましょう。
・熱いシロップを注ぐと果肉の食感が損なわれるため、粗熱を取ってから加えてください。
・半日以上漬け込むことで味がなじみ、よりおいしくなります。
・ルビーグレープフルーツを使用すると、彩りよく華やかに仕上がります。
保存方法と日持ち
・清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で保存します。
・保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。
保存環境によって日持ちは異なります。少しでも異変を感じた場合はお召し上がりをお控えください。
料理家からのひとことメモ
そのまま食べてもおいしいですが、シロップごと炭酸水で割ればさわやかなフルーツドリンクに。朝食のヨーグルトやグラノーラに添えたり、デザートのトッピングに使ったりと、さまざまな楽しみ方ができます。暑い季節にもぴったりですよ。
ライター：macaroni 料理家 えも（料理研究家｜調理師｜製菓アドバイザー）