【葵区・福来ろう】16cm特大エビフライ3本 黒はんぺんフライも付いた大満足定食
旬の海鮮にこだわる寿司ダイニングが静岡市葵区にあります。種類豊富なランチメニューの中で、店主が自画自賛する「エビフライ」は、その大きさに驚くこと間違いなしです!
静岡市葵区にある青葉シンボルロードを静岡市役所方面へ進み右折。 右手の地下1階に「福来ろう」があります。
上品な味のばらちらしランチ
一番人気は「ばらちらしランチセット」。ちらしのネタは細かく刻んだマグロ、イカ、アナゴなど。
まるで宝石を散りばめたような美しい盛り付けと、上品な味が見事に調和した逸品です。
しかし店主の永嶋さんは言います。個人的に一番好きな味は他にあると。
大きなエビフライの満足定食
福来ろう店主の“自画自賛グルメ”は「エビフライ＆黒はんぺん定食」。
特大サイズのエビフライが3本に、黒はんぺんフライが2つと、見た目のインパクトに驚くお客さんが多いんだとか。
使用しているエビはブラックタイガー。16～17cmほどの大きなサイズを仕入れています。
エビフライはシンプルな分、下処理が大事。まずは殻や背ワタを丁寧に取り除きます。さらに、塩をもみこんで余分な水分を抜くことで、身が引き締まり弾力のある食感になります。
ジャンボサイズのブラックタイガーは、目の細かいパン粉をまとわせ高温でサッと揚げるのがポイント。
これで外はサクサク、中はプリプリ食感に仕上がるんです。
静岡らしさを出すために黒はんぺんフライがセットに。
なにも付けずに食べても十分なほど、すり身の味がしっかりと楽しめます。
見てビックリ食べてビックリ。“ぷりぷり”というより“ぶりんぶりん”です。
■店名 福来ろう
■住所 静岡市葵区呉服町2-5-3 地下1階
■電話 054-330-8144
■営業時間 11：00～14：00
16：00～22：00
■定休 日・祝・土昼
※この記事は2024年4月27日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。