祇園にできたカナダ人店主が営むノスタルジックなカフェベーカリー［With.You（ウィズユー）］
2025年4月16日 open 観光客で賑わう東大路通りの路地の先でそっと佇む［With.You］（京都府京都市東山区）。古民家を覗くとレトロなポスターやカメラが飾られ、どこか懐かしい雰囲気を感じられる。
腕を振るうのはカナダ人の店主・コーリさん。飛行機の乗り換えで何度も日本に立ち寄るうちに、便利さや食文化に惹かれ、いつしか「ここに住みたい」と思うようになったという。元々はエンジニアだったが、家族が飲食業に携わっていたこともあり、気が付くと料理へのパッションが芽生え開店に至った。
名物のダッチベイビーはオーブンで焼き上げるふんわりモチッとしたパンケーキ。分厚いベーコンとメープルシロップの甘じょっぱさがクセになる一皿だ。日本の庭園の侘び寂びを感じさせるスイーツやおにぎりランチもあり、日本が好きなコーリさんならではのメニューがラインナップ。
焼きたてのダッチベイビーが食べたいときはもちろん、懐かしさに浸りたいときも足を運んでみて。
日替わりのおにぎりランチセット1200円。この日の具は爽やかな生山椒を利かせた蒸し鶏。白だしのスープとピクルス、ポテトサラダがセットに
日本の川をイメージした月替わりのスイーツ1000円（食事とセットで800円）。苔むす石を再現した干菓子を思わせる甘い味わい。香り付けにフォレストシロップをひと吹き
With.You
ウィズユー
2025年4月16日 open
京都府京都市東山区毘沙門町35-7
バス停「東山安井」から徒歩すぐ
京阪「祇園四条駅」出口6から徒歩12分
Tel.075-276-2344
9：30〜19：00
月・火曜休
全席禁煙完全個室無駐車場無
https://www.instagram.com/with_youcafe
PHOTO／増田えみ、TEXT／鳥羽花、EDIT／田村実季
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