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7月19日、能美市吉原町に「Lugdoux（ルグドゥ）」がオープン！
本場フランスで10年以上の修行を積んだパティシエの宮本さんと、気さくなベルギー人の旦那さまが温かく迎えてくれるアットホームなパティスリーカフェ。
素材にこだわったケーキや焼き菓子を求めて、遠方からもファンが通う注目のお店に、さっそく編集部もお邪魔してきました♪

能美根上IC降りて車で約3分、閑静な住宅街にオープンした「Lugdoux」。
築80年の古民家をリノベーションした店内は、アンティーク家具がセンス良く配されたクラシカルな空間。
ゆったりと時間が流れるイートインスペースでは、お庭を眺めながら美味しいケーキとドリンクで思い思いのひとときを過ごせます。ふぅ…心が安らぐ〜♡

店頭のショーケースには、常時6〜8種類ほどのケーキがずらり。
本場フランスで培った伝統的な技法をベースにしながらも、何よりも大切にされているのが「からだへの優しさ」です。
白砂糖を使わず、自然由来の甘味料や無農薬のフルーツなど、顔の見える生産者から届く安心な素材を厳選。甘さ控えめに仕上げることで、胃もたれしにくく罪悪感なく楽しめると評判なんです。

また不要な着色料やツヤ出しは使わずシンプルに仕上げる一方で、思わず目を見張るような華やかさも忘れません。
素材の美味しさを引き出した大胆かつ繊細なケーキたち、すっかり魅了されちゃいました。

「ブリック」（写真はハーフサイズ）

パティシエのおすすめは、「ブリック」（2,400円／ハーフ1,300円）。
ふわっとほどける軽やかなスフレ生地に、なめらかで濃厚なチョコレートガナッシュ、そして香ばしいヘーゼルナッツを美しく重ね合わせたチョコレートケーキです。

「スフレの軽やかさ」「ガナッシュの贅沢なコク」「ナッツのカリッとした食感」が織りなすコントラストは、まさに計算し尽くされた絶妙なバランス！
大切な人と切り分けてシェアする手土産にも、自分を甘やかすご褒美にもぴったり♪
チョコレート好きにはたまりませんね！

旦那さんおすすめの、南国の香り広がる「エキゾチック」（880円）もいただきました！
パッションフルーツやマンゴーの華やかな味わいに、爽やかなライムのクリームとココナッツのジュレを贅沢に重ね合わせた一品。

甘酸っぱいトロピカルな味わいがクセになる美味しさで、気づいたらペロリと完食…！
香ばしいサブレ生地も食感のアクセントになり、最後まで飽きずに楽しめました。これ、すごく私好みの味でした。

ケーキのお供に欠かせないドリンクは、大のコーヒー好きという旦那さまが担当。
自慢のエスプレッソマシンで、一杯ずつ丁寧に淹れてくれます。

イチオシの「カフェラテ」（650円）は、まろやかで飲みやすく、ホッと心が落ち着きます。
ミルクはオーツミルクへの変更も可能。ラテアートも絶賛勉強中なんですって♪

お店を営むのは、パティシエの静佳さんと、ベルギー人の旦那さまのエムリックさん。
店名の「Lugdoux（ルグドゥ）」は、お二人が出会ったフランス・リヨンの旧名（ラテン語でルグドゥヌム）と、フランス語で“甘い・優しい”を意味する「doux（ドゥ）」を掛け合わせたものなんだそう。

今後は、地元食材も取り入れたケーキを作っていきたいとのこと。
「誰かのお気に入りになり、記念日にも選ばれるようなお店に」と笑顔で話す素敵な人柄にもほっこり癒されました。

頑張った日のご褒美や大切な日のお祝いに訪れたいパティスリー「Lugdoux（ルグドゥ）」。
きっと美味しいケーキとドリンク、お二人のおもてなしに、心も満たされるはず。
少し足を伸ばして、金沢から通いたくなるお気に入りのお店がまたひとつ増えました♡

Lugdoux（ルグドゥ）

住所石川県能美市吉原町チ37-1
営業時間10:00-18:00
定休日火〜木曜
テイクアウトテイクアウト可
席・設備カウンター／テーブル
支払い方法現金／クレジットカード／QRコード決済
駐車場あり
公式Instagram( https://www.instagram.com/patisserie_lugdoux/ )